Egy jó öreg szendvics ebédre? Nem, ha paleot eszel! A gabonamentes paleo diéta a több mint 10 000 évvel ezelőtti emberi táplálkozáson alapul. Ez olyan élelmiszereket jelent, amelyek vadászhatók vagy közvetlenül a fáról vagy szőlőről megtalálhatók (itt nincs feldolgozott snack). Tehát mit csináljon egy paleobarát ember az ebédszünetben? Íme, 20 fantasztikus, egészséges lehetőség, amelytől a nem paleo munkatársak kelkáposzta-zöldek az irigységtől.
1. Kínai csirke saláta
Egy csirkesalátás szendvics remekül hangzik ebédre, de a szendvicses rész nem jöhet szóba, ha paleot eszel. Ez az egészséges alternatíva receptje rostnövelést ad a felkockázott zöldségek, például a retek és a káposzta formájában. Ha négy-öt nagy vajas salátalevelet összepakolsz, otthon hagyhatod a villát, és kikanalazhatod vele a csirkét.
2. Portabella szendvics édesburgonya chipsekkel
A „jó” ebédet gyakran a könnyű kezelhetőség határozza meg. Ezért a szendvicsek (és a pizzaszeletek) népszerű déli étkezések. Ezt a receptet olyan egyszerű elkészíteni, mint egy szendvicset, és sokkal finomabb, mint egy két szelet kenyér közé töltött hideg hús.
3. Thai sertéssaláta csomagolás
Íme egy recept, amely a thai konyha édes és sós ízek párosítására játszik, de tisztán paleo, cukormentes módon. Meleg ebédhez mikrohullámú sütőben, vagy hidegen fogyasztva, mint egy húsalapú salátát.
4. Olasz Sub Roll-Up
Köszönj a paleot és búcsút a töltött szendvicsektől, igaz? Nem olyan gyorsan. Íme egy olasz roll-up, mindennel, amit szeretsz egy lábon. A tekercs közepén változtasd a zöldek mennyiségét, amennyire csak akarod – minél többet használsz, annál több rostot. Cserélje ki a hagyományos majonézt a receptben szereplő paleobarát változat helyett, vagy próbálja ki a pestót vagy a hummust.
5. Bazsalikomos avokádó csirke saláta
A csirkesaláta finom elkészítéséhez nincs szükség olyan tejtermékekre, mint a tejföl. Ez a recept avokádót használ a hagyományos csirke saláta krémes állagának eléréséhez. A nagy mennyiségű csirkehússal ez a saláta körülbelül 27 gramm fehérjét is tartalmaz adagonként.
Legfontosabb tipp: Rost hozzáadásához nyers kelkáposztába, gallérba vagy endívia levelekbe tálalva tálaljuk.
6. Nicoise saláta
A saláta nicoise (a c-t s-nek ejtik) azoknak a szerencséseknek az étrendje, akik Dél-Franciaországban élnek. Ez a recept ötvözi a régió természetes gazdagságát – friss zöldségeket, pácolt olajbogyót és kapribogyót, halat és tojást – egy ínycsiklandó vinaigrette-vel.
7. Húsos vega roll-up
Ezekből a feltekercselők jól elkészíthetők az ebédlődobozos ételek, vagy akár egy cuki előétel is, metélőhagyma szalaggal átkötve. Zöldségekhez használjon juliened sárgarépát, uborkát (hámozva), cukkinit, kaliforniai paprikát és jicamát (hámozzuk le) vagy aprított zöld és lila káposztát. Fontolja meg a krémes paleobarát mártogatós vagy öntet egy extra réteg zamatos ízért.
8. Kubai szegy Taco Bowls
Az egytálas ételek egy másik ebédbarát készítmény, amely könnyen adaptálható a paleo étkezéshez. Ez taco tálnak hívja magát, de a tál saláta vagy más széleslevelű zöldek kukorica tortilla helyett. Valójában ebben a receptben az összes zöldség egészséges adag C- és A-vitamint tartalmaz (fél csésze
9. Lazacpogácsák tejszínes citromos kapros szósszal
Ebben a receptben a mandulaliszt tartja össze a lazacpogácsákat, nem pedig a hagyományos búzaliszt vagy zsemlemorzsa. A
Legfontosabb tipp: Készíthet saját mandulalisztet, ha nehéz beszerezni az üzletekben – csak őrölje meg a nyers mandulát egy konyhai robotgépben, tisztítsa meg a kávédarálót vagy egy turmixgépet egy darálókéssel.
10. Egyszerűen grillezett halfilé
A paleo diéta nagy hangsúlyt fektet a sovány fehérjékre és arra, hogy ne pazarolja a kalóriákat. Ez a recept, amely a halat saját gőzében főzi meg, velejéig paleo. A porgy vagy porgie keszeg vagy ausztrál snapper néven is ismert. Bármilyen csattanóhal is jól jönne itt.
11. Brokkolis csirke
Bárki készíthet csirkét és brokkolit. Mitől olyan jó ez a recept? A brokkoli csirkelevében való főzése a yum egy teljesen új szintjére emeli. Az ecet, mustár és borspehely sós kombinációja a brokkoli váratlan édességét is kiemeli.
Egészségügyi tény:
12. Töltött paprika
Íme egy másik komplett paleo étkezés egy „tartályban”. A piros kaliforniai paprika lágy édességre főződik, de még mindig megtartja formáját ahhoz, hogy a többi finom hozzávaló bent maradjon. Ez a recept, vele együtt
13. Tojás saláta
A tojássaláta tökéletes ebéd – és ezzel a recepttel nem kell aggódnia a romlandó majonéz hűtése miatt. Két tojás közel 100 UI D-vitamint tartalmaz, ami segít egyensúlyban tartani a vér kalcium- és foszforszintjét. Ez a recept egy paleobarát szendvicskenyeret javasol.
Legfontosabb tipp: A paleo kenyér helyett próbáld meg a tojássalátát felkanalazni paleo tortilla chipsekkel, vagy káposzta- vagy vajas salátaleveleket márthatsz a salátába.
14. Tavaszi Cobb saláta málnás vinaigrette-vel
Íme egy kényelmes ötlet: a salátákat nagy befőttesüvegekbe rakjuk az ebédidőben való hordozhatóság érdekében. Először az öntetet tedd bele, így eláztatja a salátát, amikor az üveget az ebédlőtányérra fordítod. Ezeket a salátákat összeállíthatja egy hétvége délután, és készen áll, hogy kivehesse őket a hűtőszekrényből hétköznap reggelente, amikor szűkös az idő.
Egészségügyi tény: A
15. Spagetti squash tálak
Ez a recept csupa növényi finomság.
16. Gazpacho
A Gazpacho egy természetes paleo keverék majdnem annyi zöldségből, amennyi egy tálba elfér. A receptben szereplő frissítő uborka egyensúlyban tartja a paprika gazdag édességét és a paradicsom fanyarságát. A Gazpacho remek választás ebédre, mivel az egyetlen melegítés, amit hozzá kell adni, egy shake szárított chili vagy egy csipetnyi borsszósz.
17. Barbacoa marha tálak
Íme egy másik paleo recept, amelyet könnyű egy adagos edénybe tenni és ebédre vinni. Ez a lassú főzési előkészület azt jelenti, hogy vasárnap este mindent összerakhatsz, és hétfő reggel minimális ebédelőkészítéssel kisétálhatsz az ajtón. Csak keverjen össze néhány saláta-összetevőt, és tegye rá a főtt barbacoát. Már tudja
18. Thai csirke „Zoodle” leves
Mik azok a „zoodle-ok”? Ezek cukkiniből készült tészta, amelyet „spiralizáló” eszközzel vágtak fel. Sok paleo recept kókusztejet használ más krémes összetevők helyettesítésére. Itt van a főszerepben, mint a leves alapja. Csak 1 csésze
Legjobb tipp: Ha nincs spirálozó eszközünk, a cukkinis zoodle-t a sajtreszelő nagy lyukaira is lereszelhetjük.
19. Gyökérzöldség-buddhatálak
Mi olyan jó a gyökérevésben? Egyrészt egész évben szezonban vannak, vagyis néhány zöldséggel ellentétben télen is frissen lehet kapni. Egy másik okból kifolyólag az ebben a receptben szereplő gyökérzöldségek –
20. Szoknyasteak tacos
A legtöbb taco kukorica tortillában készül, de ezek a paleo tacók ropogós salátalevélbe vannak csomagolva. Tálaljuk őket könnyen csomagolt ebéd „szendvicsként”, vagy koktélórai falatként. Egy 3 uncia adag szoknya