Élelmiszerbiztonság terhesség alatt
Sok nő, különösen az elsőszülő anyák, egymásnak ellentmondó tanácsokat kaphat számos terhességgel kapcsolatos kérdésben, beleértve azt is, hogy mit szabad és mit nem biztonságosan enni. Ha terhes, fontos az egészséges táplálkozás, hogy biztosítsa babája egészségét.
Ha Ön terhes, a fő élelmiszer-szennyeződési kockázatok közé tartozik:
-
Toxoplasma gondii, amely egy parazita, amely az alulsütött húsban, mosatlan zöldségekben és piszkos macskaalomdobozokban található
-
Listeria monocytogenes, amely egy olyan baktérium, amely megfertőzheti a fogyasztásra kész élelmiszereket és a nem pasztőrözött tejtermékeket, és elszaporodhat a hűtőszekrényben
- higany, amely bizonyos halfajtákban megtalálható nehézfém
Ezek a méreganyagok súlyos betegségeket okozhatnak, és befolyásolhatják a baba fejlődését. Terhesség alatt kerülnie kell vagy korlátoznia kell bizonyos ételek és italok fogyasztását. Beszélje meg étrendjét orvosával, és tájékoztassa őket minden kérdéséről, aggályáról vagy tüneteiről.
Toxoplazmózis és hogyan lehet elkerülni
Toxoplazmózis és hogyan lehet elkerülni
A T. gondii parazita toxoplazmózist okoz. Szerint a
- gyümölcsök
- zöldségek
- alulsütött hús
- macskaürülék
A toxoplazmózis tünetei
A legtöbb embernek nincsenek tünetei, de azoknak, akiknek vannak, influenzaszerű tünetei lehetnek, mint például:
- duzzadt nyirokcsomók
- izomfájdalom
- láz
- fejfájás
A súlyos toxoplazmózis hatással lehet az agyra és a szemre, és csökkent vagy homályos látáshoz vezethet.
A toxoplazmózis koraszüléshez vezethet. A következőket is okozhatja a babánál:
- vakság
- süketség
- értelmi fogyatékosok
- fejlődési zavarok
- alacsony születési súly
Ha a terhesség korai szakaszában elkapja a toxoplazmózist, a fejlődő baba megnövekszik a hatások kockázata. Előfordulhat, hogy a toxoplazmózissal született gyermekek kezdetben nem mutatnak tüneteket, és később is kialakulhatnak.
Tippek a megelőzésre
Kövesse az alábbi tippeket a toxoplazmózis kockázatának minimalizálása érdekében:
- Étkezés előtt öblítsen le minden gyümölcsöt és zöldséget, mivel a parazita gyakran jelen van a talajban.
- Használat után mossa le az összes vágódeszkát és kést forró vízzel és szappannal.
- Tisztíts meg minden húst.
- Mosson kezet, miután megérintette a mosatlan zöldségeket, macskaalom, föld, homok vagy nyers hús.
- Minden húst alaposan főzz meg.
- Tároláskor és elkészítésekor válassza el a húsokat a többi élelmiszertől.
- Ha van macskája, kérjen meg valakit, hogy cserélje ki a macskaalomdobozt a terhessége alatt, és viseljen kesztyűt kertészkedés vagy talajkezelés során.
Ritka, hogy macskák toxoplazmózist kapjanak. A legtöbb ember, aki megbetegszik, rosszul sült húsból és mosatlan zöldségekből kapja. A terhesség alatti toxoplazmózis kezelésére gyógyszerek állnak rendelkezésre.
Listeriosis és hogyan lehet elkerülni
Listeriosis és hogyan lehet elkerülni
A L. monocytogenes baktérium listeriózist okoz. Szennyezett vízben és talajban is jelen lehet. A főzési folyamat gyakran elpusztítja a baktériumokat. Néhány csomagolt, fogyasztásra kész élelmiszerben azonban továbbra is jelen lehet. Jelen lehet:
- feldolgozott vagy elkészített ebéd húsok
- húskrémek, például pástétom
- hotdogok
- hideg, füstölt tenger gyümölcsei
- lágy sajtok, például Brie, Camembert és feta
- pasztőrözetlen tejtermékek
- nyers húsok
- szennyezett talajban termesztett zöldségek
A listeriosis tünetei
A listeriosis tünetei a következők:
- láz
- fáradtság
- testi fájdalmak
Ezek a baktériumok könnyen átjutnak a placentán. Ezután a következőket okozhatja:
- egy vetélést
- egy halvaszületés
- egy koraszülés
- halálos fertőzés az újszülöttben
Az American Pregnancy Association szerint a terhes nők Listeria fertőzéseinek 22 százaléka a születendő gyermek halvaszületését vagy halálát okozza.
Tippek a megelőzésre
Kövesse az alábbi tippeket a listeriosis kockázatának csökkentése érdekében:
- Ha terhes vagy teherbe akar esni, kerülnie kell azokat az ételeket, amelyek a baktériumokat hordozhatják.
- Ha hot dogot és húst ebédelsz, akkor edd meg, amikor már gőzölögnek.
- Ha lágy sajtokat akar enni, győződjön meg arról, hogy pasztőrözött tejből készül.
- Moss meg minden gyümölcsöt és zöldséget fogyasztás előtt.
- Az összes húst alaposan megfőzzük.
Orvosa kezelheti a listeriózist antibiotikumokkal. Beszéljen orvosával, ha a listeriosis tünetei vannak.
Hogyan kerüljük el a higany hatásait
Hogyan kerüljük el a higany hatásait
A legtöbb hal nyomokban higanyt tartalmaz. Hajlamos a nagyobb és idősebb halakban felhalmozódni. Ha terhes vagy szoptat, kerülje a magas higanytartalmú halak fogyasztását, mert a higany károsíthatja a baba fejlődő idegrendszerét.
A magas higanytartalmú halak a következők:
- kardhal
- cápa
- király makréla
- csempehal
Milyen halat lehet enni?
Sok gyakran fogyasztott hal alacsony higanytartalmúnak tekinthető, és ezek a halak nagyszerű kiegészítői lehetnek az étrendnek, ha terhes vagy. Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szív egészségéhez és jót tesznek a baba agyának fejlődéséhez. Ha nem szereti a halat, beszélje meg kezelőorvosával, hogy szedjen-e omega-3-kiegészítőket.
Hetente legfeljebb 12 uncia a következő halak közül kell megennie:
- garnélarák
- Rák
- fésűkagyló
- könnyű tonhalkonzerv
- lazac
- harcsa
- tőkehal
- tilápia
A halat mindig melegen kell enni. Kerülje a tartósított, füstölt vagy nyers hal fogyasztását.
Egyéb élelmiszerbiztonsági tippek
Egyéb élelmiszerbiztonsági tippek
Kerülje az alkoholt
Kerüljön minden alkoholt a terhesség és a szoptatás ideje alatt. Az alkoholnak negatív hatásai vannak, és terhesség alatt semmilyen mennyiségű alkohol nem fogyasztható. Kimutatták, hogy az alkohol jelentősen növeli a következők kockázatát:
- Magzati alkohol szindróma
- fejlődési rendellenességek
- vetélések
Ha terhesség alatt alkoholt fogyaszt, az jelen lehet az anyatejben. Amíg nem szoptat, kerülnie kell az alkoholt.
Kerülje a nyers és rosszul főzött ételeket
Bármilyen nyers vagy rosszul főtt étel tartalmazhat baktériumokat. Emiatt meg kell győződnie arról, hogy minden ételt alaposan megfőzött. Különösen bizonyos élelmiszerekről ismert, hogy szalmonellát hordoznak, mint például:
- csirke
- kagylófélék
- tojás
A terhes nőknek kezet kell mosniuk a tojások kezelése után is, mivel a szalmonella gyakran előfordul a tojáshéjon. A tojást is alaposan ki kell öblíteni főzés előtt.
Korlátozza a koffeinbevitelt
Biztonságos, ha mérsékelt mennyiségű koffeint fogyasztasz terhesség alatt. A koffein azonban stimuláns, és növelheti Ön és fejlődő babája pulzusszámát és vérnyomását. Az America Pregnancy Association szerint a terhes nők legfeljebb 200 milligramm koffeint fogyaszthatnak naponta. A koffein jelen van:
- kávé
- bizonyos teák
- bizonyos üdítők
- csokoládé
Kerülje a mézet
A méz tartalmazhat botulizmust okozó baktériumokat vagy egyéb méreganyagokat, amelyek károsak lehetnek a terhes és szoptató nők számára. Ezek a toxinok potenciálisan károsíthatják a fejlődő babát vagy 1 évesnél fiatalabb csecsemőt is. Kerülje a méz fogyasztását, amíg terhes, és kerülje a mézet adását 1 évesnél fiatalabb gyermekeknek.
Outlook
Outlook
A biztonságos élelmiszerkezelés gyakorlása csökkentheti az Ön és a fejlődő baba kockázatát. Általánosságban elmondható, hogy a biztonságos élelmiszerkezelés gyakorlása a következők szerint történik:
- A húsokat alaposan megsütjük.
- Mossa meg a gyümölcsöket és a zöldségeket.
- Az említett élelmiszerek kezelése után mosson kezet.
Ezekkel a módszerekkel meg lehet szüntetni a potenciálisan káros baktériumokat és megelőzni a fertőzést. Azonnal keresse fel kezelőorvosát, ha bármilyen tünete van, amelyek az ételben jelenlévő toxinok következményei lehetnek.
