Biztonságos a szilícium-dioxid?

Bevezetés

Ha megnézi az élelmiszerek vagy kiegészítők címkéjét, nagy eséllyel olyan összetevőket fog látni, amelyekről még soha nem hallott. Vannak olyanok, amelyeket nem is tudsz kiejteni. Bár ezek közül több tétovázásra vagy gyanakvásra késztethet, mások biztonságban vannak, és pusztán a nevük az, ami kiábrándító.

A szilícium-dioxid az egyik ilyen összetevő. Sok termékben megtalálható, bár gyakran félreértik.

Mi az?

Szilícium-dioxid (SiO2), más néven szilícium-dioxid egy természetes vegyület, amely a Föld két legelterjedtebb anyagából áll: a szilíciumból (Si) és az oxigénből (O)2).

A szilícium-dioxidot leggyakrabban kvarc formájában ismerik fel. Természetesen megtalálható a vízben, növényekben, állatokban és a földön. A földkéreg 59 százaléka szilícium-dioxid. A bolygó ismert kőzeteinek több mint 95 százalékát teszi ki. Amikor a tengerparton ülsz, a szilícium-dioxid homok formájában kerül a lábujjaid közé.

Természetesen az emberi test szöveteiben is megtalálható. Bár nem világos, hogy milyen szerepet játszik, úgy gondolják, hogy szervezetünk számára nélkülözhetetlen tápanyag.

Miért van az élelmiszerekben és a kiegészítőkben?

A szilícium-dioxid természetesen számos növényben megtalálható, például:

  • leveles zöld zöldségek
  • céklát
  • paprika
  • barna rizs
  • zab
  • lucerna

A szilícium-dioxidot számos élelmiszerhez és étrend-kiegészítőhöz is adják. Élelmiszer-adalékanyagként csomósodást gátló szerként szolgál, hogy elkerülje a csomósodást. Kiegészítőkben a különböző porított összetevők összetapadásának megakadályozására használják.

Sok élelmiszer-adalékanyaghoz hasonlóan a fogyasztók gyakran aggódnak a szilícium-dioxid mint adalékanyag miatt. Számos tanulmány azonban azt sugallja, hogy nincs ok ezekre az aggodalmakra.

Mit mond a kutatás?

Az a tény, hogy a szilícium-dioxid megtalálható a növényekben és az ivóvízben, azt sugallja, hogy biztonságos. Kutatások kimutatták, hogy az étrendünkkel elfogyasztott szilícium-dioxid nem halmozódik fel a szervezetünkben. Ehelyett a vesénk üríti ki.

A progresszív, gyakran végzetes tüdőbetegség szilikózisa azonban előfordulhat a szilícium-dioxid por krónikus belégzése miatt. Ez az expozíció és a betegség elsősorban az alábbi területeken dolgozó embereknél fordul elő:

  • bányászati
  • Építkezés
  • kőfejtés
  • az acélipar
  • homokfúvás

Míg sok a tanulmányok A szilícium-dioxidon végzett vizsgálatokat állatokon végezték el, a kutatók nem találtak összefüggést a szilícium-dioxid élelmiszer-adalékanyag és a rák, szervkárosodás vagy halálozás fokozott kockázata között. Továbbá, tanulmányok nem találtak bizonyítékot arra, hogy a szilícium-dioxid élelmiszer-adalékanyagként befolyásolhatja a reproduktív egészséget, a születési súlyt vagy a testsúlyt.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szintén biztonságos élelmiszer-adalékanyagként ismerte el a szilícium-dioxidot. 2018-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság sürgette az Európai Uniót, hogy a további kutatásokig szigorúbb irányelveket írjon elő a szilícium-dioxidra vonatkozóan. Aggályaik a nanoméretű részecskékre összpontosultak (amelyek némelyike ​​100 nm-nél kisebb volt).

Korábban az irányelvek egy 1974-es, az Egészségügyi Világszervezettel közösen készített dokumentumot követtek. Ez a tanulmány megállapította, hogy a szilícium-dioxiddal kapcsolatos egyetlen negatív egészségügyi hatást a szilíciumhiány okozta. Az újabb kutatások megváltoztathatják az irányelveket és az ajánlásokat.

Meghatározták a biztonságos határértékeket?

Bár az eddigi kutatások azt sugallják, hogy nem sok kockázat jár a szilícium-dioxid lenyelésével, az FDA felső határt szabott a fogyasztására: a szilícium-dioxid nem haladhatja meg az élelmiszer össztömegének 2 százalékát. Ennek főként az az oka, hogy a meghatározott határértékeknél magasabb mennyiségeket nem vizsgálták kellőképpen.

Az elvihető

A szilícium-dioxid természetesen megtalálható a földben és testünkben. Egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy veszélyes lenne élelmiszer-adalékanyagként fogyasztani, de további kutatásokra van szükség a szervezetben betöltött szerepéről. A szilícium-dioxid por krónikus belélegzése tüdőbetegséghez vezethet.

A súlyos allergiában szenvedőknek alapvető érdekük, hogy tudják, milyen adalékanyagokat tartalmaznak az elfogyasztott élelmiszerek. De még ha nincs is ilyen allergiája, a legjobb, ha óvatosan bánik az élelmiszer-adalékanyagokkal. És még az ásványi anyagok szintjének kisebb változásai is komoly hatással lehetnek az egészséges működésre. Egy jó megközelítés az, ha teljes értékű ételeket eszel, és egészséges mennyiségű szilícium-dioxidot fogyasztasz.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *