Mi az a botulizmus?
A botulizmus (vagy botulizmusmérgezés) egy ritka, de nagyon súlyos betegség, amely táplálékon, szennyezett talajjal való érintkezéskor vagy nyílt seben keresztül terjed. Korai kezelés nélkül a botulizmus bénuláshoz, légzési nehézségekhez és halálhoz vezethet.
A botulizmusnak három fő típusa van:
- csecsemő botulizmus
- élelmiszer eredetű botulizmus
- seb botulizmus
A botulizmus mérgezés oka a Clostridium botulinum nevű baktérium által termelt toxin. Bár nagyon gyakoriak, ezek a baktériumok csak olyan körülmények között szaporodhatnak, ahol nincs oxigén. Bizonyos élelmiszerforrások, például az otthoni konzerv élelmiszerek hatékony táptalajt biztosítanak.
Szerint a
Mik a botulizmus tünetei?
A botulizmus tünetei a kezdeti fertőzés után hat órától 10 napig jelentkezhetnek. A csecsemők és az élelmiszer eredetű botulizmus tünetei átlagosan 12 és 36 órával a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkeznek.
A csecsemőkori botulizmus korai jelei a következők:
- székrekedés
- etetési nehézség
- fáradtság
- ingerlékenység
- nyáladzik
- lelógó szemhéjak
- gyenge kiáltás
- a fejkontroll elvesztése és az izomgyengeség miatti hajlékony mozgások
- bénulás
Az élelmiszer eredetű vagy seb botulizmus jelei a következők:
-
nyelési vagy beszéd nehézség
- arcgyengeség az arc mindkét oldalán
- homályos látás
- lelógó szemhéjak
- légzési nehézség
-
hányinger, hányás és hasi görcsök (csak élelmiszer eredetű botulizmus esetén)
- bénulás
Mik a botulizmus okai? Ki van veszélyben?
A
Szerint a
- alacsony savtartalmú tartósított zöldségek, például cékla, spenót, gomba és zöldbab
- tonhalkonzerv
- erjesztett, füstölt és sózott hal
- húskészítmények, például sonka és kolbász
A sebbotulizmus az összes botulizmus eset 20 százalékát teszi ki, és a botulizmus spóráinak a nyílt sebbe való bejutása okozza.
A botulizmus nem terjed emberről emberre. A botulizmus-mérgezés tüneteinek előidézéséhez egy személynek a spórákat vagy a toxint étellel kell elfogyasztania, vagy a toxinnak be kell jutnia a sebbe.
Hogyan diagnosztizálják a botulizmust?
Ha gyanítja, hogy Ön vagy egy ismerőse botulizmusban szenved, azonnal kérjen orvosi segítséget. A korai diagnózis és kezelés kulcsfontosságú a túléléshez.
A botulizmus diagnosztizálásához az orvos fizikális vizsgálatot végez, és megállapítja a botulizmus mérgezés jeleit vagy tüneteit. Megkérdezik az elmúlt napokban elfogyasztott ételeket, mint a toxin lehetséges forrásait, és azt, hogy valaki más is evett-e ugyanazt az ételt. Kérdeznek minden sebről is.
Csecsemőknél az orvos megvizsgálja a testi tüneteket is, és rákérdez a csecsemő által fogyasztott élelmiszerekre, például mézre vagy kukoricaszirupra.
Orvosa vér- vagy székletmintákat is vehet a méreganyagok jelenlétének elemzésére. Ezeknek a teszteknek az eredményei azonban napokig is eltarthatnak, ezért a legtöbb orvos a tünetek klinikai megfigyelésére hagyatkozik a diagnózis felállításához.
A botulizmus egyes tünetei utánozhatják más betegségek és állapotok tüneteit. Orvosa további vizsgálatokat rendelhet el az egyéb okok kizárására. Ezek a tesztek a következőket tartalmazhatják:
-
elektromiográfia (EMG) az izomválasz értékelésére
- képalkotó vizsgálatok a fej vagy az agy belső károsodásának kimutatására
-
gerincvelői folyadékteszt annak meghatározására, hogy az agy vagy a gerincvelő fertőzése vagy sérülése okoz-e tüneteket
Hogyan kezelik a botulizmust?
Élelmiszer eredetű és seb botulizmus esetén az orvos a diagnózis után a lehető leghamarabb antitoxint ad be. Csecsemőknél a botulizmus immunglobulin néven ismert kezelés blokkolja a vérben keringő neurotoxinok hatását.
Súlyos botulizmus esetén szükség lehet lélegeztetőgép használatára a légzés támogatására. A helyreállítás hetekig vagy hónapokig tarthat. Súlyos esetekben hosszú távú terápia és rehabilitáció is szükséges lehet. Van oltás a botulizmus ellen, de ez nem gyakori, mivel a hatékonyságát még nem vizsgálták teljesen, és vannak mellékhatásai is.
Hogyan előzhetem meg a botulizmust?
A legtöbb esetben a botulizmus könnyen megelőzhető. A következő megelőző intézkedésekkel csökkentheti a kockázatot:
- Kövesse a megfelelő technikákat az ételek otthoni befőzésekor, biztosítva a megfelelő hő- és savszint elérését.
- Legyen óvatos az erjesztett halakkal vagy más vízivad-eledelekkel.
- Dobja ki a nyitott vagy kidudorodó konzervdobozokat a kereskedelmi forgalomban elkészített élelmiszerekből.
- A fokhagymával vagy fűszernövényekkel átitatott olajokat hűtsük le.
- A főtt és alumíniumfóliába csomagolt burgonya oxigénmentes környezetet teremthet, ahol a botulizmus fejlődhet. Tartsa ezeket melegen vagy azonnal hűtse le.
- Az ételek 10 perces forralása elpusztítja a botulizmustoxint.
Általános szabály, hogy soha ne etesse a csecsemőket mézet vagy kukoricaszirupot, mivel ezek az ételek Clostridium botulinum spórákat tartalmazhatnak.