Crohn-betegség diéta: Táplálkozási útmutató

Az étrend módosítása segíthet a Crohn-betegség tüneteinek jobb kezelésében. A kerülendő élelmiszerek közé tartoznak a magas rosttartalmú ételek, a zsíros húsok és a tejtermékek. A termékek hámozása, sütése vagy párolása is megkönnyítheti az emésztést.

A Crohn-betegség a gyulladásos bélbetegség (IBD) egy fajtája. Ez problémákat okozhat, amikor kiválasztja, mit eszik és iszik. Az állapot nemcsak emésztőrendszeri gyulladást és kellemetlen tüneteket okoz, de hosszú távú következményei közé tartozhat az alultápláltság is.

Bonyolítja a helyzetet, hogy étkezési szokásai ronthatják a tüneteket. Bár a Crohn-kórra nem ismert mindenre gyógyító étrend, bizonyos ételek evése és elkerülése segíthet megelőzni a fellángolásokat.

Ételek enni

Gabonafélék

A Crohn-betegség diétája a teljes kiőrlésű kenyér korlátozását javasolja, és inkább a burgonyát próbálja ki.

A gabonafélék általános étrendi alapanyagok. A teljes kiőrlésű gabonákat gyakran úgy emlegetik, hogy azok biztosítják a legtöbb étkezési előnyt, mivel magas rost- és tápanyagtartalommal rendelkeznek. A kutatás azt sugallja hogy a rostban gazdag étrend csökkentheti az IBD kockázatát.

De miután megkapta az IBD-diagnózist, és a betegség aktív, a rostfaktor problémás lehet. Tüneteitől függően orvosa rostszegény étrendet javasolhat.

Ez azt jelenti, hogy korlátoznia kell a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását. A Crohn és Colitis Foundation of America (CCFA) szerint a Crohn-betegek számára előnyös lehet az alacsony rosttartalmú, alacsony maradékanyag-tartalmú étkezési terv, amely segít kezelni a vékonybél-szűkületet vagy az akut tüneteket. Ez a diéta csökkenti a rostokat és a „hulladékot”, amelyek hátramaradhatnak, és irritálhatják a beleket.

A folyamatban lévő kutatások azonban megkérdőjelezik az alacsony rosttartalmú diéták hasznosságát a Crohn-betegség kezelésében. Egy 2015-ös kis tanulmány, amely tojást, tejterméket, halat és rostot tartalmazó növényi étrendet használt, magas remissziós arányt mutatott 2 év alatt.

Összességében a kutatók más tanulmányokat is áttekintettek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a növényi alapú étrend segíthet csökkenteni a bélgyulladást és javítani az általános egészségi állapotot. A kutatók arról számoltak be, hogy a magasabb rostbevitel nem eredményezett kedvezőtlen tüneteket vagy eredményeket.

Ehető gabonafélék:

  • rizs és rizstészta
  • krumpli
  • kukoricaliszt és polenta
  • zabpehely
  • gluténmentes kenyér

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek, de ugyanazon okból okozhatnak problémákat, mint a teljes kiőrlésű gabonák: magas oldhatatlan rosttartalommal.

Ahelyett, hogy teljesen elkerülné a gyümölcsöket és zöldségeket, még mindig kihasználhatja előnyeiket, ha másképp dolgozza fel őket. Például a gyümölcsök és zöldségek sütése és párolása könnyebben emészthetővé teheti őket. Ez a folyamat azonban eltávolíthatja néhány fontos tápanyagukat, különösen a vízben oldódó vitaminokat és enzimeket.

Érdemes lehet beszélni egy orvossal és dietetikussal a hiányosságok megelőzésének módjairól.

Kipróbálható gyümölcsök és zöldségek:

  • almaszósz
  • párolt vagy főtt zöldségek
  • hámozott uborka
  • paprika
  • banán
  • kantalup dinnye
  • Fallabda
  • tök

Fehérje és hús

A Crohn-betegség diétája a vörös hús korlátozását javasolja, és inkább hal vagy tofu kipróbálását javasolja.

Amikor a Crohn-féle fellángolásokról van szó, a fehérjeválasztásnak a zsírtartalom alapján kell történnie. Az alacsonyabb zsírtartalmú fehérjék választása jobb választás.

Ehető fehérjék:

  • tojás
  • hal
  • kagylófélék
  • sertés szűzpecsenye
  • mogyoróvaj
  • fehér húsú baromfi
  • tofu és más szójatermékek

Tejtermékek

Míg egyes Crohn-kórban szenvedők gond nélkül megihatnak egy-egy pohár tejet, előfordulhat, hogy Ön nem tolerálja túl jól a tejtermékeket.

Ehelyett próbáljon meg tejtermék-helyettesítőket enni, amelyek széles körben kaphatók élelmiszerboltokban és szupermarketekben.

Tejtermékek vagy tejtermékek alternatívái, amelyeket érdemes kipróbálni:

  • tej, joghurt és olyan növényekből készült sajt, mint a szója, kókusz, mandula, len vagy kender

  • alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek, például joghurt vagy kefir

Kerülendő ételek

Gabonafélék

Ha IBD-je van, akkor a sok rost fogyasztása problémás lehet.

A gyümölcs- és zöldséghéjban, a magvakban, a sötét levelű zöldségekben és a teljes kiőrlésű termékekben található oldhatatlan rostok sértetlenül áthaladnak az emésztőrendszeren. Ez fokozhatja a hasmenést és a hasi fájdalmat. A gabonákban található egyéb anyagok azonban okolhatók, mint pl glutén vagy fermentálható szénhidrátok (FODMAP-ok).

Kerülendő vagy korlátozandó gabonák:

  • teljes kiőrlésű kenyér
  • teljes kiőrlésű tészta
  • rozs és rozstermékek
  • árpa

Gyümölcsök és zöldségek

Számos előnyük miatt kár azt gondolni, hogy kerülnie kell a gyümölcsöket és zöldségeket, ha Crohn-betegsége van. Az igazság az, hogy a nyers termékek is sok oldhatatlan rostot tartalmaznak, és ez gyomor- és emésztési fájdalmakat okoz.

Nem feltétlenül kell minden gyümölcsöt és zöldséget kiiktatnod az étrendedből. Ennek ellenére egyes gyümölcsök és zöldségek kivételesen megnehezíthetik a Crohn-féle emésztőrendszert, akár rost-, akár FODMAP-tartalom miatt.

Lehetőleg korlátozható gyümölcsök és zöldségek:

  • alma héjjal
  • brokkoli
  • Fejes káposzta
  • karfiol
  • articsóka
  • cseresznye
  • őszibarack
  • szilva

Fehérje és hús

A magasabb zsírtartalmú húsokat kerülni kell, mert ezek fellángolást okozhatnak.

Kerülendő vagy korlátozandó fehérjék:

  • vörös hús
  • kolbászok
  • sötét húsú baromfi

Tejtermékek

A laktóz intolerancia általában egybeesik az IBD-vel.

A laktóz, a tejcukor egy fajtája, növelheti a gázképződés vagy a hasi fájdalom és a hasmenés kockázatát. A magas zsírtartalmú ételeket is nehezebb emészteni.

Kerülendő tejtermékek:

  • vaj
  • krém
  • teljes zsírtartalmú tejtermékek
  • margarin

Ha úgy dönt, hogy megkívánja a tejtermékeket, válasszon alacsony zsírtartalmú termékeket, korlátozza bevitelét, és használjon enzimtermékeket, például laktázt (Lactaid) vagy laktózmentes termékeket a fellángolások leküzdésére. Ki is próbálhatja ezt a 13 tejmentes vacsorareceptet.

Italok

Figyelembe véve a Crohn-betegség természetét, általában jó ötlet több folyadékot inni. A legjobb választás általában a sima víz. A víz biztosítja a hidratálás legjobb formáját is. A kiszáradás gyakran veszélyt jelent krónikus hasmenés esetén.

Kerülendő vagy korlátozandó italok:

  • kávé
  • fekete tea
  • szóda
  • bor, likőr és sör

Próbáld ki inkább ezeket:

  • tiszta víz
  • szénsavas víz (ha megengedett)
  • koffeinmentes gyógytea

A koffeintartalmú italok, például a kávé, a tea és a szóda fokozzák a hasmenést. Az alkoholnak is hasonló hatása lehet. A szóda és a szénsavas víz sem feltétlenül jó választás. Sok embernél növelhetik a gázképződést.

Ne feledje, hogy a mértékletesség kulcsfontosságú, ha nem tud élni napi koffeinje vagy alkalmankénti pohár bor nélkül. Próbáljon vizet inni ezekkel az italokkal, hogy minimalizálja a lehetséges káros hatásokat.

Fűszerek

A fűszeres ételek egyeseknél irritáló hatásúak lehetnek, és ronthatják a tüneteket. Alapszabály, hogy kerülje a túl fűszeres dolgokat. Másrészt, a kurkuma (vagy kurkumin) az előzetes vizsgálatok során összefüggésbe hozható a Crohn-betegség fellángolásának minimalizálásával. Enyhén fűszeres íze van.

Kerülendő vagy korlátozandó fűszerek:

  • vegyesfűszer
  • fekete bors
  • Cayenne-i bors
  • csilipor
  • jalapeños
  • fokhagyma
  • fehér, sárga vagy lila hagyma
  • paprika
  • wasabi

Próbáld ki inkább ezeket:

  • kurkuma
  • gyömbér
  • metélőhagyma vagy zöldhagyma
  • kömény
  • citromhéj
  • friss fűszernövények
  • mustár

Vitaminok és kiegészítők

Az élelmiszerekkel kapcsolatos problémák indokolhatják a vitaminok és étrend-kiegészítők áttekintését. A multivitamin-kiegészítők segíthetnek megelőzni az alultápláltságot, amelyet az okoz, hogy a vékonybél nem képes megfelelően felvenni a tápanyagokat az elfogyasztott élelmiszerekből.

Továbbá, ha az étrendje a fellángolások miatt nagyon korlátozott, egy ásványi anyagokat tartalmazó multivitamin segíthet pótolni a hiányzó tápanyagokat. A kalcium egy másik fontos kiegészítő, különösen, ha nem eszik sok tejterméket.

A betegség és a gyulladás mértékétől, az Ön által szedett gyógyszerektől, illetve ha reszekciós műtéten esett át, folsav, B12-vitamin, D-vitamin és zsírban oldódó vitaminok (A-, D-, E- és K-vitamin) a leggyakoribb tápanyaghiányok.

Bár a kiegészítők segíthetnek, először beszélje meg kezelőorvosával és dietetikusával, hogy elkerülje a túlzott dózisok és a gyógyszerkölcsönhatások lehetőségét.

Kilátások és egyéb táplálkozási szempontok

A diéta segíthet megelőzni a Crohn-kór fellángolását. Az ételek és italok azonban általában mindenkit másképp hatnak, ha Crohn-kórban szenved. Ez azt jelenti, hogy egy étel egyeseknél fellángolást okozhat, másoknak nem.

Általánosságban elmondható, hogy ha tudja, hogy egy bizonyos étel súlyosbítja a tüneteit, ügyelnie kell ennek elkerülésére.

Ha úgy gondolja, hogy egy élelmiszer rontja a tüneteit, próbálja kivenni az étrendjéből, és ellenőrizze, hogy javulnak-e a tünetei. Ha később újra hozzáadja, és a tünetek ismét jelentkeznek, valószínűleg a legjobb lenne elkerülni. A kisebb, gyakoribb étkezések az emésztőrendszer munkáját is csökkenthetik.

A Crohn-kór új kutatási területei a következők:

  • probiotikumok használata
  • a halban és a lenmagolajban található omega-3 bevitel
  • hal
  • rostos ételek, például a psyllium, amelyek a vastagbélig emésztetlenek maradnak
  • a kókuszdióban található közepes szénláncú trigliceridek

  • gluténnel kapcsolatos rendellenességek
  • a alacsony FODMAP diéta
  • rostban gazdag enterális étrend

Fontos figyelembe venni, hogy nem csak az, amit eszel, súlyosbíthatja a tüneteit. Az étel elkészítésének és feldolgozásának módja is változást hozhat. A sült, zsíros ételeket általában a fellángolás okozójaként tartják számon, ezért válasszon inkább sült és sült ételeket. A Crohn-betegség megnehezítheti a zsírok emésztését, súlyosbíthatja a hasmenést és egyéb tüneteket.

Az étrend döntő szerepet játszhat a Crohn-kór általános kezelésében, de ez egy többtényezős, összetett betegség. Gyakran számos kiegészítő kezelési módszert igényel, nem csak diétát.

A CCFA megjegyzi, hogy kevés kutatási tanulmány utalt az étrendre, mint megoldásra. Ennek az az oka, hogy a diéta segíthet megelőzni és enyhíteni a tüneteket, de előfordulhat, hogy maga az étel nem elegendő a mögöttes gyulladás és hegesedés kezelésére, amely elsősorban a tüneteket okozza.

Továbbra is keresse fel kezelőorvosát kezelés és nyomon követés céljából. Feltétlenül beszélje meg a tünetek közötti különbségeket. A táplálkozási tanácsadás javíthatja a gyógyszerek hatékonyságát és az általános életminőséget is.

Az ingyenes Bezzy IBD alkalmazás segítségével további forrásokat fedezhet fel a Crohn-kórral való együttéléshez. Ez az alkalmazás hozzáférést biztosít a Crohn-kórról szóló szakértők által jóváhagyott információkhoz, valamint egy-egy beszélgetésen és élő csoportos megbeszéléseken keresztül szakértői támogatást. Töltse le az alkalmazást iPhone-ra vagy Androidra.

Olvassa el ezt a cikket spanyolul.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *