Ha cukorbetegségben szenved, valószínűleg tudja, milyen fontos az étrend megváltoztatása a feldolgozott élelmiszerek, a finomított gabonafélék és a cukros ételek egészségesebb, tápanyagdúsabb alternatíváira cserélésével.
Érdemes megfontolni a főzéshez használt zsírok cseréjét is.
Noha hallottad már, hogy a kókuszolaj jó helyettesítője más típusú zsíroknak, felmerülhet benned, hogy milyen hatással lehet a vércukorszint szabályozására és a cukorbetegségre.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja, mit kell tudni a kókuszolajról és a cukorbetegségről.
Mi az a kókuszolaj?
A kókuszolaj, más néven kopraolaj, érett kókuszdió húsából készül. Az olaj gazdag antioxidánsokban és energianövelő trigliceridekben, valamint alacsony a koleszterinszintje.
A kókuszolaj nemcsak édes, diós ízű, hanem nagyon kevés zsírt is hagy maga után.
Emiatt az emberek gyakran használják a vaj és az olíva- vagy növényi olajok helyettesítésére sütés vagy főzés során.
A kókuszolajnak számos kozmetikai felhasználása is van, például:
- természetes bőrhidratáló
- kihagyható balzsam a hajára
- házi készítésű szappanradírok és testápolók összetevője
Kókuszolaj vs. MCT olaj
A kókuszolaj többféle közepes láncú trigliceridet (MCT) tartalmaz. Ezek olyan típusú zsírok, amelyek másképpen metabolizálódnak, mint a hosszú láncú trigliceridek (LCT).
A kókuszdió különösen a következő MCT-kből áll (1):
- Laurinsav: 47,5%
- Kaprilsav: 8%
- Kaprinsav: 7%
- Kapronsav: 0,5%
A szervezet gyorsan megemészti és felszívja az MCT-ket. Gyors energiaforrásként használja őket. Az LCT-hez képest kevésbé valószínű, hogy zsírként raktározódnak, és előnyösek lehetnek a fogyás szempontjából (
Azonban a 100%-ban MCT-ből álló MCT-olajjal ellentétben a kókuszolaj csak körülbelül 62%-ban tartalmaz MCT-t (1).
Ezenkívül vita folyik arról, hogy a kókuszolaj jó MCT-forrásnak tekinthető-e.
Ennek az az oka, hogy a laurinsav, a kókuszolajban található fő MCT, nagyon lassan emésztődik és szívódik fel, és inkább LCT-ként viselkedik a szervezetben (
Emiatt fontos szem előtt tartani, hogy az MCT olaj lehetséges előnyeit értékelő tanulmányok nem feltétlenül vonatkoznak a kókuszolajra.
Összegzés
A kókuszolaj gazdag antioxidánsokban és alacsony a koleszterinszintje. Általában vaj és olíva- vagy növényi olajok helyettesítésére használják. Ezenkívül számos közepes láncú trigliceridet tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek különböznek egymástól, és előfordulhat, hogy a lehetséges előnyök nem felcserélhetők.
Milyen előnyei vannak a kókuszolaj használatának?
A kókuszolajat néhány kulcsfontosságú egészségügyi előnnyel hozták kapcsolatba.
Támogatja a súlykezelést
Számos tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj elősegítheti a fogyást, ha egy jól lekerekített étrend részeként fogyasztják.
Például egy kis tanulmány azt találta, hogy a kókuszolaj fogyasztása hatékonyabban növelte a zsírmentes tömeget, mint a földimogyoróolaj 8 hét alatt.
Egy másik régebbi tanulmányban. Azok a férfiak, akik 2 evőkanál (30 ml) szűz kókuszolajat fogyasztottak 4 hétig, jelentős hasi zsírcsökkenést tapasztaltak (
Másrészt egyes kutatások azt találták, hogy a kókuszolaj nincs hatással a fogyásra vagy a testzsírra, összehasonlítva más típusú egészséges zsírokkal (
Összességében további vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy a kókuszolaj milyen hatással lehet a súlyszabályozásra.
Antioxidánsokban gazdag
Néhány kémcsőben végzett tanulmány kimutatta, hogy a szűz kókuszolaj tartalmazhat antioxidánsokat, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek semlegesíteni a káros szabad gyököket és megvédik a sejtkárosodást (
Az antioxidánsok központi szerepet játszanak az egészségben és a betegségekben is, és segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket, mint pl.
- elhízottság
- szívbetegség
- 2-es típusú diabétesz
Általánosságban elmondható, hogy a szűz kókuszolaj minden olyan típusú kókuszolajnak minősül, amely feldolgozatlan, és amelyet nem finomítottak, nem fehérítettek vagy szagtalanítottak.
Ne feledje azonban, hogy a „szűz” kifejezés nem szabályozott, ami azt jelenti, hogy gyártónként nagyon eltérő lehet.
Összegzés
A kókuszolajat kulcsfontosságú egészségügyi előnyökkel hozták összefüggésbe. Megvédheti a sejtkárosodást, és segíthet megelőzni a krónikus betegségeket, például az elhízást, a szívbetegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget.
A kókuszolaj eltérően hat az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegségre?
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a kókuszolaj jótékony hatással lehet a 2-es típusú cukorbetegségre.
Egy 2016-os állatkísérlet kimutatta, hogy a szűz kókuszolaj hozzáadása a magas fruktóztartalmú étrendhez javította a vércukorszintet és az antioxidáns szintet a kontrollcsoporthoz képest (
Egy másik, 9 egészséges férfi bevonásával végzett kis tanulmány kimutatta, hogy a kókuszolaj 8 hétig tartó fogyasztása fokozta az inzulinérzékenységet, ami elősegítheti az egészséges vércukorszintet azáltal, hogy javítja a szervezet azon képességét, hogy a cukrot a véráramból a sejtekbe szállítsa.
Ezen túlmenően egy régebbi állatokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő, kókuszolajat fogyasztó patkányok koleszterinszintje alacsonyabb volt, és javult a glükóz toleranciája.
Ennek ellenére több kutatásra van szükség az embereken a kókuszolaj 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatásának értékeléséhez. Ezenkívül jelenleg nem áll rendelkezésre kutatás arról, hogy a kókuszolaj hogyan befolyásolhatja az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőket.
Összegzés
Egyes tanulmányok szerint a kókuszolaj jótékony hatású lehet a 2-es típusú cukorbetegségben, de több kutatásra van szükség, beleértve az embereket is, hogy megerősítsék ezeket a hatásokat. További vizsgálatokra van szükség annak meghatározására is, hogy a kókuszolaj hogyan befolyásolja az 1-es típusú cukorbetegséget.
Rizikó faktorok
Potenciális előnyei ellenére fontos megjegyezni, hogy a kókuszolaj még mindig telített zsírnak számít.
Bár a tanulmányok azt mutatják, hogy a telített zsírok fogyasztása nem kapcsolódik közvetlenül a szívbetegség magasabb kockázatához, növelheti a koleszterinszintet, amely a szívbetegség kockázati tényezője.
Ezenkívül a nem trópusi növényi olajok, például az avokádó- és az olívaolajok fogyasztásához képest a kókuszolaj fogyasztása jelentősen magasabb alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) szintet eredményezhet. Az LDL-t néha „rossz” koleszterinnek is nevezik, mert koleszterin felhalmozódásához vezethet az artériákban (
A legújabb amerikai étrendi irányelvek szerint az amerikaiak számára a telített zsírok bevitelét az összes napi kalória 10%-ánál kevesebbre kell korlátozni.
A telített zsírok egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése az étrendben, mint az olívaolaj és a növényi olaj, összefüggésbe hozható az olyan állapotok kockázatának csökkenésével, mint a szívinfarktus és a szélütés.
Ezenkívül ne feledje, hogy a kókuszolaj magas kalóriatartalmú. Tehát, ha nagy mennyiségű kókuszolajat fogyaszt anélkül, hogy bármilyen más változtatást eszközölne az étrendjében, az idővel súlygyarapodáshoz vezethet.
Összegzés
Bár a kókuszolaj egészségügyi előnyökkel jár, telített zsír, amely növelheti a koleszterinszintet. Ráadásul magas a kalóriatartalma, így ha nagy mennyiségű kókuszolajat fogyasztasz anélkül, hogy módosítanád az étrended, az idővel súlygyarapodáshoz vezethet.
Hogyan adjunk kókuszolajat az étrendünkhöz
Ha úgy dönt, hogy hozzáadja a kókuszolajat az étrendjéhez, akkor a legjobb, ha ezt mértékkel teszi. Időnként fontolja meg a szokásos olaj kókuszolajjal való helyettesítését, amikor zöldségeket pirít vagy süti tésztát kever.
Ha kókuszolajat szeretne helyettesíteni egy sütési receptben, feltétlenül olvassa fel az olajat folyékony állapotára. A többi hozzávalót szobahőmérsékleten kell tartani, ez megakadályozza, hogy az olaj gyorsan csomókká szilárduljon.
A kókuszolaj ízletes, ezért ügyeljen arra, hogy ne használjon több adagot. A kókuszolaj szokásos adagja körülbelül 1 evőkanál (15 ml).
Összegzés
A kókuszolaj mértékkel fogyasztva a kiegyensúlyozott étrend része lehet.
Alsó vonal
A kókuszolajnak vannak előnyei, de még mindig telített zsír, ami növelheti a koleszterinszintet. Magas a kalóriatartalma is, ami nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Bár állatkísérletek kimutattak bizonyos előnyöket, nagyon kevés humán kutatás folyik arról, hogy a kókuszolaj hogyan befolyásolja a cukorbetegséget.
Emiatt biztonságosabb lehet ragaszkodni a szív számára egészséges zsírokhoz, például az olívaolajhoz, és kis mennyiségben fogyasztani a szűz kókuszolajat az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként.
