Méz vs. granulált cukor: melyik édesítőszer jobb a cukorbetegség számára?

A cukorbetegek számára fontos a vércukorszint ellenőrzése. A jó kontroll segíthet megelőzni vagy lelassítani a cukorbetegség szövődményeit, például ideg-, szem- vagy vesekárosodást. Ez is segíthet megmenteni az életét.

Senki sem tudja pontosan, hogy a magas glükózszint miért okoz szövődményeket a cukorbetegeknél, de az American Diabetes Association szerint a glükózszint lehetőleg normális szinten tartása megmentheti az életét.

A hozzáadott cukrok, mint például a fehér kristálycukor és a méz, a vércukorszint megugrását okozó élelmiszerek listájának élén állnak. De vajon minden hozzáadott cukor ugyanúgy befolyásolja a vércukorszintet?

A méz egészségügyi előnyei

A kutatók a méz számos lehetséges előnyét tanulmányozták, kezdve attól, hogy a helyi alkalmazás hogyan segítheti a sebek kezelését, egészen az előnyökig koleszterin kezelés. Egyes kutatások azt is megvizsgálták, hogy a méz használható-e a vércukorszint szabályozására.

Egy 2009-es tanulmány például azt találta, hogy a méz rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet a cukorbetegek testsúlyára és vérzsírszintjére. Ugyanakkor a hemoglobin A1c jelentős növekedését is megfigyelték.

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a méz alacsonyabb glikémiás választ váltott ki, mint a glükóz önmagában. Ezenkívül a méz antimikrobiális és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és antioxidánsok forrása, amelyek mindegyike előnyös lehet a cukorbetegek számára.

Ez azt jelenti, hogy a cukorbetegek számára jobb, ha mézet fogyasztanak cukor helyett? Nem pontosan. Mindkét tanulmány alaposabb kutatást javasolt a témában. Még mindig korlátoznia kell a méz fogyasztását, ugyanúgy, mint a cukrot.

Méz vs. cukor

A szervezet az elfogyasztott ételeket egyszerű cukrokra, például glükózra bontja, amelyet aztán üzemanyagként használ fel. A cukor 50 százaléka glükózból és 50 százaléka fruktózból áll. A fruktóz egyfajta cukor, amelyet csak a máj bont le. Az édesített italokban, desszertekben és a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerekben előforduló fruktózbevitel számos egészségügyi állapothoz kapcsolódik. Ebbe beletartozik:

  • súlygyarapodás
  • elhízottság
  • zsírmáj betegség
  • emelkedett trigliceridszint

A méz is nagyrészt cukorból áll, de csak 30 százaléka glükóz és 40 százaléka fruktóz. Más cukrokat és nyomelemeket is tartalmaz, amelyeket a méhek a növények beporzása közben vesznek fel. Ezek hasznosak lehetnek allergiások számára.

A méz glikémiás indexe (GI) alacsonyabb, mint a kristálycukor, de a méz több kalóriát tartalmaz. Egy evőkanál édesem 64 kalóriát tartalmaz, míg 1 evőkanál cukor Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 48 kalóriát tartalmaz.

Használjon kevesebbet a több ízért

A cukorbetegek számára a méz egyik legnagyobb előnye talán éppen a koncentrált ízében rejlik. Ez azt jelenti, hogy kevesebbet adhat hozzá az íz feláldozása nélkül.

Javasoljuk, hogy a cukorbetegek a mézet úgy kezeljék, mint bármely más hozzáadott cukrot, annak ellenére, hogy a vele járó lehetséges egészségügyi előnyökkel jár. Az American Heart Association javasolja, hogy a hozzáadott cukrot legfeljebb 6 teáskanálra (2 evőkanál) korlátozzák nőknél és 9 teáskanálnál (3 evőkanál) férfiaknál.

A mézből származó szénhidrátokat is meg kell számolnia, és hozzá kell adnia a napi határértékekhez. Egy evőkanál méz 17,3 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *