Ha valamit az elmúlt évtizedekben végzett táplálkozáskutatás bebizonyított, az az, hogy nem létezik mindenki számára megfelelő étrend. Noha sok tényező játszik szerepet, az egyik ok, amiért bizonyos étkezési tervek működnek az egyik embernél, a másik nem, lehet, hogy köze lehet a genetikánkhoz.
A nutrigenomika egy lenyűgöző, feltörekvő terület, amely genetikai teszteket használ a gének, a táplálkozás és az egészség közötti kölcsönhatás meghatározására. Ez az információ az egyén számára ideális étrend meghatározásához szolgál.
Íme egy pillantás, hogy mi az a nutrigenomika, mire számíthat, ha kipróbálja, és hogyan alakíthatja a személyre szabott táplálkozás jövőjét.
Mi a nutrigenomika?
„A nutrigenomika a genomika, a táplálkozás és az egészség kapcsolatának tanulmányozása” – mondja Jan Lim, MS, a CRI Genetics genetikusa. „A terület magában foglalja mind annak tanulmányozását, hogy az egész szervezet hogyan reagál a mikro- és makrotápanyagokra, valamint az egyes gének és az egyetlen gén/élelmiszer-vegyület kölcsönhatásai közötti kapcsolat.”
Előfordulhat, hogy ezt a területet „nutrigenetikának” nevezik.
Technikailag a nutrigenomika arra utal, hogy a tápanyagok hogyan befolyásolják a szervezetet a gének kifejezésére, míg a nutrigenetika arra utal, hogy a szervezet hogyan reagál a tápanyagokra a meglévő genetikai felépítése miatt. Sokan azonban felváltva használják a kifejezéseket.
A nutrigenomika története
Bár a táplálkozásgenetika tudománya még gyerekcipőben jár, az az elképzelés, hogy génjeink meghatározhatják a legjobb étrendünket, nem olyan űrkorszak, mint amilyennek látszik.
Sőt, egészen a 20-as évek elejénth században Archibald Garrod brit orvos nevéhez fűződik a táplálkozás, a genetika és a fenotípus közötti kapcsolat megteremtése.
Az 1990-es évek Human Genome Projectje, amely feltérképezte az emberi DNS-t, megnyitotta az utat a nutrigenomika modern korszaka előtt. Azóta több száz tanulmány vizsgálta a gének hatását a szervezet étrendre adott válaszára, és fordítva is.
Ma már nem ritka, hogy a dietetikusok és az orvosok genetikai vizsgálatot alkalmaznak a betegek étrendi szükségleteinek felmérésére és testreszabott egészségügyi célok kitűzésére.
Előnyök
A táplálkozási tanácsadás részeként végzett genetikai vizsgálat meglehetősen szélsőségesen hangozhat. Egy genetikai vizsgálat csak azért, hogy kiderüljön, alacsony szénhidráttartalmút kell-e ennie, vagy több C-vitamint kell szednie?
Az integrált táplálkozási megközelítés részeként azonban a nutrigenomika olyan kérdésekre is fényt deríthet, amelyeket egy egyszerű egészségtörténet nem tud. Ez magában foglal mindent, a szívbetegségre való hajlamtól kezdve egészen addig, hogy miért nem fogy le, ha már mindent kipróbált.
„A genomiális tesztelés valóban hasznos mindenki számára, aki proaktív akar lenni az egészségével kapcsolatban” – mondja Andrea Chernus dietetikus és tanúsított genomikus klinikus, MS, RD, CGMC. „A genomiális tesztelés segíthet megmagyarázni, miért állnak fenn olyan helyzetek a páciens számára, mint például, hogy melyik étkezési stílus felel meg a legjobban neki.”
Ha megvizsgálja genetikai összetételét, egy szakember tanácsot adhat bizonyos étkezési mintákról, amelyek jól működnek vagy nem. Például a génváltozatok azt jelenthetik, hogy a szervezetnek nem jönne haszna a vegán étrendből, vagy nem alkalmazkodik jól a keto diétához a zsíranyagcsere genomikai tendenciája miatt.
Egy nutrigenomikai teszt akár a legjobb makro- és mikrotápanyag-forrásokat is feltárhatja.
Lehetséges, hogy szervezete nem tudja optimálisan felhasználni a növényi eredetű omega-3 zsírsavakat, vagy nehezen tudja átalakítani a napfényt D-vitaminná. Ezekkel az adatokkal egy képzett szakember utasíthatja Önt, hogy milyen élelmiszereket vagy étrend-kiegészítőket vegyen be, hogy megfeleljen az Ön igényeinek. .
Hasonlóképpen, bizonyos betegségekre való hajlam kimutatható a nutrigenomikai teszten.
„Találhatunk olyan génváltozatokat, amelyek növelik a mellrák kockázatát például az ösztrogén anyagcserében részt vevő gének miatt” – jegyzi meg Chernus.
Ezen információk birtokában megelőző döntéseket hozhat a kockázat csökkentése érdekében az étrenddel.
Mi várható
Érdekel a táplálkozás genetikai megközelítése, de nem tudja, mire számítson? A nutrigenomika segítségével végzett táplálkozási tanácsadás meglepően fájdalommentes.
„Az élménynek egy részletes egészségügyi kérdőívvel kell kezdődnie, hogy a szakember teljes mértékben megértse a páciens egészségi állapotát, anamnézisét, családi anamnézisét, valamint jelenlegi és múltbeli életmódját” – mondja Chernus. „A tulajdonképpeni teszt egy otthoni arctörlésből áll. Jellemző, hogy egy teszt 80-150 vagy több gént értékel. Nagyon egyszerű megtenni.”
Bizonyos esetekben, ha az eredmények további kérdéseket vetnek fel, vérvizsgálat következhet.
Amint a vizsgálati eredmények visszaérkeznek, dietetikusa vagy más egészségügyi szakember értékeli azokat, és Önnel együtt dolgoznak ki egy cselekvési tervet az étkezésre vonatkozóan.
A nutrigenomika lehetséges hátrányai
Bár kiterjedt kutatásokat végeztek a genetika, az étrend és az egészség kapcsolatáról, a nutrigenomika tudománya még mindig kialakulóban van. „A nutrigenomika viszonylag új kutatási terület, így még sokat kell tanulnunk” – mondja Lim.
Ez nem azt jelenti, hogy a genetika ne lenne hasznos darab a rejtvényben, amikor táplálkozási tanácsadásról van szó. Csak ismerje fel, hogy a nutrigenomika nem old meg minden diétás rejtvényt, és hogy a gének csak egy a sok tényező közül, amelyek befolyásolják az egészséget és az ideális táplálkozási választást.
„A genomiális tesztelés nem lehet az egyetlen kritérium az ajánlások megfogalmazásához” – mondja Chernus. „Munkánkba bele kell foglalnunk az életmódot, az egészségi előzményeket, az egészségi állapotot, a személyes preferenciákat, a kulturális identitást, a páciens változási hajlandóságát és saját egészségügyi céljait.”
A közvetlen fogyasztói genetikai tesztelés elérhetősége étrendi célokra, bár izgalmasnak és kényelmesnek tűnhet, egy másik lehetséges hátrány.
„A fő hátrány [of these tests] az, hogy nem egy képzett klinikus tolmácsolja őket” – mondja Chernus. „A képzett szakemberek poligénikus megközelítést alkalmaznak: hogyan része az összes gén a szervezet nagyobb rendszereinek. Azt értelmezik, hogy ezek a rendszerek hogyan működnek együtt az ember egészségének teljességében.”
A saját genomja és az étrend közötti kapcsolat megértéséhez mindig a legjobb, ha konzultál egy táplálkozási genetikára szakosodott egészségügyi szakemberrel.
„Minden test más” nem csak alakunkra vagy fizikai típusunkra igaz. Ez egészen a genetikai szintig igaz. Bár a nutrigenomika egy viszonylag új terület, amely még mindig egyre nagyobb elfogadottságot nyer, sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy ez az étrendi tanácsadás jövője.
Az átfogó táplálkozási filozófia részeként, amely az egész embert nézi, a nutrigenomika segíthet az embereknek leküzdeni azokat az egészségügyi akadályokat, amelyeket más megközelítések nem tudnak.
„Minél személyre szabottabb a megközelítésünk, annál jobb az eredmény” – mondja Chernus.
Sarah Garone, NDTR, táplálkozási szakértő, szabadúszó egészségügyi író és élelmiszer-blogger. Férjével és három gyermekével az arizonai Mesában él. Találja meg, aki megosztja a földhözragadt egészségügyi és táplálkozási információkat és (főleg) egészséges recepteket az A Love Letter to Food oldalon.
Discussion about this post