Mostanában sokat hallottam az antioxidánsokról, és tudom, hogy jót tesznek neked. Kíváncsi vagyok, hogy pontosan hogyan működnek és milyen betegségeken segítenek.
Testünkben naponta milliónyi folyamat játszódik le, például az elfogyasztott élelmiszerek energiává alakítása. Ezek a folyamatok oxigént igényelnek. Az oxigén felhasználásának melléktermékeit oxidánsoknak nevezik, amelyeket gyakran „szabad gyököknek” is neveznek. A szabad gyökök olyan külső forrásokból is bejuthatnak szervezetünkbe, mint a dohányfüst, a környezetszennyezés vagy a napsugárzás. Ugyanúgy, ahogy az oxidáció rozsdát okozhat egyes tárgyak felületén, a szabad gyökök károsíthatják a sejtfalat, a sejtszerkezeteket és még a sejt genetikai anyagát is. Ha egy sejt genetikai anyagát megtámadják, az a szervezet DNS-ének „genetikai kéklenyomatában” bekövetkező változásokhoz vezethet, és számos betegséggel, köztük szív- és érrendszeri betegségekkel hozható összefüggésbe.
Az antioxidánsok deaktiválják a szabad gyököket az oxidálószerekhez kötődve. Így megakadályozza a szabad gyökök károsodását. Az antioxidánsokban gazdag vitaminokkal (például C-vitamin, béta-karotin, E-vitamin és szelén) történő étrend-kiegészítés hatását tanulmányozó kutatások rövidre sikerültek, de az antioxidánsokban gazdag ételeket a szívinfarktus kialakulásának kockázata csökkenti. betegség. Ennek eredményeként a jelenlegi nemzeti irányelvek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére azt javasolják, hogy az antioxidánsokban gazdag élelmiszereket válasszuk a kiegészítők szedésével szemben. Az alábbiakban felsoroljuk a fontos antioxidáns tápanyagok legjobb táplálékforrásait. Ezekből az ételekből naponta összesen 5-9 adagra kell törekednie.
Antioxidáns jó táplálékforrások
C vitamin
Citrusfélék és levük, bogyók, sötétzöld zöldségek piros és sárga paprika, paradicsom és paradicsomlé, ananász, sárgadinnye, mangó, papaya és guava.
E vitamin
Növényi olajok, például olíva, szójabab, kukorica, gyapotmag és pórsáfrány, dió és dióvaj, magvak, teljes kiőrlésű gabonák, búza, búzacsíra, barna rizs, zabpehely, szójabab, édesburgonya, hüvelyesek (bab, lencse, hasított borsó) és sötét leveles zöld zöldségek.
Szelén
Brazil dió, sörélesztő, zabpehely, barna rizs, csirke, tojás, tejtermékek, fokhagyma, melasz, hagyma, lazac, tenger gyümölcsei, tonhal, búzacsíra, teljes kiőrlésű gabonák, a legtöbb zöldség.
Béta karotin
Különféle sötét narancssárga, piros, sárga és zöld zöldségek és gyümölcsök, mint például brokkoli, kelkáposzta, spenót, édesburgonya, sárgarépa, piros és sárga paprika, sárgabarack, sárgadinnye és mangó.
Ha további információra van szüksége a szív-egészséges táplálkozási tervről, kérjük, vegye fel a kapcsolatot:
- Megelőző Kardiológiai és Rehabilitációs Program a 216.444.9353-as (vagy a 800.223.2273-as, 49353-as melléken ingyenesen hívható) és táplálkozási tanácsadást is tudunk egyeztetni.
- Távoli szívtáplálkozási tanácsadó szolgáltatások.
Discussion about this post