Sokan tapasztalnak emésztési és egészségügyi problémákat a glutén vagy a búza fogyasztása miatt. Ha Ön vagy gyermeke glutén- vagy búza intoleranciát tapasztal, három különböző egészségügyi állapot magyarázhatja, hogy mi történik: cöliákia, búzaallergia vagy nem cöliákiás gluténérzékenység (NCGS).
A glutén a búzában, az árpában és a rozsban található fehérje. A búza egy gabona, amelyet kenyerek, tészták és gabonafélék összetevőjeként használnak. A búza gyakran megjelenik olyan élelmiszerekben, mint a levesek és a salátaöntetek. Az árpa általában megtalálható a sörben és a malátát tartalmazó élelmiszerekben. A rozs leggyakrabban a rozskenyérben, a rozssörben és egyes gabonafélékben található.
Folytassa az olvasást, hogy megismerje a cöliákia, a búzaallergia vagy az NCGS gyakori tüneteit és okait, hogy megérthesse, ezek közül melyek lehetnek Önnél.
A búza allergia tünetei
A búza allergia tünetei
A búza egyike a nyolc legfontosabb élelmiszer-allergénnek az Egyesült Államokban. A búzaallergia egy immunválasz a búzában jelenlévő bármely fehérjére, beleértve, de nem kizárólagosan a glutént. Leggyakrabban gyermekeknél fordul elő. A búzaallergiás gyermekek körülbelül 65 százaléka 12 éves korára kinövi azt.
A búza allergia tünetei a következők:
- hányinger és hányás
- hasmenés
- a száj és a torok irritációja
-
csalánkiütés és kiütés
- orrdugulás
- szemirritáció
- nehéz légzés
A búzaallergiával kapcsolatos tünetek általában a búza elfogyasztása után perceken belül jelentkeznek. Azonban akár két órával később is elkezdődhetnek.
A búzaallergia tünetei az enyhétől az életveszélyesig terjedhetnek. Néha súlyos légzési nehézség, az anafilaxia néven is előfordulhat. Orvosa valószínűleg epinefrin-autoinjektort (például EpiPen-t) fog felírni, ha búzaallergiát diagnosztizálnak. Ezzel megelőzheti az anafilaxiát, ha véletlenül búzát eszik.
Valaki, aki allergiás a búzára, lehet, hogy nem allergiás más gabonákra, például árpára vagy rozsra.
A cöliákia tünetei
A cöliákia egy autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer abnormálisan reagál a gluténre. A glutén megtalálható a búzában, az árpában és a rozsban. Ha cöliákiás betegségben szenved, a glutén fogyasztása arra készteti az immunrendszert, hogy elpusztítsa a bolyhokat. Ezek a vékonybél ujjszerű részei, amelyek felelősek a tápanyagok felszívásáért.
Egészséges bolyhok nélkül nem lesz képes megkapni a szükséges tápanyagokat. Ez alultápláltsághoz vezethet. A cöliákia súlyos egészségügyi következményekkel járhat, beleértve a maradandó bélkárosodást is.
A felnőttek és a gyermekek gyakran különböző tüneteket tapasztalnak a cöliákia miatt. A gyerekeknek leggyakrabban emésztési tünetei vannak. Ezek a következők lehetnek:
-
hasi puffadás és gázképződés
- krónikus hasmenés
- székrekedés
- sápadt, bűzös széklet
- gyomorfájdalom
- hányinger és hányás
A tápanyagok felszívódásának kudarca a növekedés és fejlődés kritikus éveiben más egészségügyi problémákhoz vezethet. Ezek a következők lehetnek:
-
a boldogulás kudarca csecsemőknél
- késleltetett pubertás serdülőknél
- alacsony termetű
- ingerlékenység a hangulatban
- fogyás
- fogzománc hibák
Felnőtteknél emésztési tünetek is jelentkezhetnek, ha cöliákiában szenvednek. A felnőttek azonban nagyobb valószínűséggel tapasztalnak olyan tüneteket, mint például:
- fáradtság
- anémia
-
depresszió és szorongás
- csontritkulás
- ízületi fájdalom
- fejfájás
-
afta a szájban
-
meddőség vagy gyakori vetélés
- kimaradt menstruáció
- bizsergés a kezekben és a lábakban
A cöliákia felismerése felnőtteknél nehéz lehet, mert tünetei gyakran széles körűek. Átfedésben vannak sok más krónikus betegséggel.
A nem cöliákiás gluténérzékenység tünetei
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre a gluténhoz kapcsolódó állapotra, amely tüneteket okoz olyan embereknél, akik nem szenvednek cöliákiában és nem allergiásak a búzára. A kutatók még mindig próbálják felfedezni ennek az NCGS-nek nevezett állapot pontos biológiai okát.
Nincs olyan teszt, amely diagnosztizálná az NCGS-t. Olyan embereknél diagnosztizálják, akik gluténfogyasztás után tüneteket tapasztalnak, de a teszt negatív a búzaallergiára és a cöliákiára. Mivel egyre többen fordulnak orvoshoz kellemetlen tünetekről gluténfogyasztás után, a kutatók megpróbálják jellemezni ezeket az állapotokat, hogy az NCGS jobban megérthető legyen.
Az NCGS leggyakoribb tünetei a következők:
- mentális fáradtság, más néven „agyköd”
- fáradtság
- gázképződés, puffadás és hasi fájdalom
- fejfájás
Mivel nem létezik laboratóriumi vizsgálat az NCGS-re, kezelőorvosa egyértelmű kapcsolatot akar majd megállapítani a tünetei és a gluténfogyasztása között, hogy diagnosztizálja Önnél az NCGS-t. Megkérhetik Önt, hogy vezessen étkezési és tüneti naplót annak megállapítására, hogy a glutén okozza-e problémáit. Miután ezt az okot megállapították, és a búzaallergiára és a cöliákiára vonatkozó tesztjei normálisak lettek, orvosa azt tanácsolhatja Önnek, hogy kezdjen gluténmentes diétát. Az autoimmun betegségek és a gluténérzékenység között összefüggés van.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Ha úgy gondolja, hogy glutén- vagy búzával kapcsolatos betegségben szenved, fontos, hogy beszéljen kezelőorvosával, mielőtt diagnosztizálná magát, vagy önálló kezelést kezdene. Egy allergológus vagy gasztroenterológus vizsgálatokat végezhet, és megbeszélheti Önnel a kórtörténetét, hogy segítsen a diagnózis felállításában.
Különösen fontos orvoshoz fordulni a cöliákia kizárása érdekében. A cöliákia súlyos egészségügyi szövődményekhez vezethet, különösen gyermekeknél.
Mivel a cöliákiának genetikai összetevője van, családokban is előfordulhat. Ez azt jelenti, hogy fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy cöliákiája van-e, hogy tanácsot adhasson szeretteinek is, hogy végezzenek vizsgálatot. A Beyond Celiac érdekvédelmi csoport szerint a cöliákiában szenvedő amerikaiak több mint 83 százalékát nem diagnosztizálják, és nem is tudják, hogy betegségük van.
A diagnózis felállítása
A cöliákia vagy a búzaallergia diagnosztizálásához kezelőorvosának vér- vagy bőrtesztet kell végeznie. Ezek a tesztek a glutén vagy a búza jelenlététől függenek a szervezetben ahhoz, hogy működjenek. Ez azt jelenti, hogy fontos, hogy ne kezdjen el önállóan glutén- vagy búzamentes diétát, mielőtt orvoshoz fordulna. Előfordulhat, hogy a tesztek hibásak, hamis negatív eredménnyel, és Ön nem fogja megfelelően megérteni, mi okozza a tüneteit. Ne feledje, az NCGS-nek nincs formális diagnózisa.
Glutén- vagy búzamentes életmód
A cöliákia kezelése szigorú gluténmentes diéta betartása. A búzaallergia kezelése a szigorú búzamentes diéta betartása. Ha NCGS-ben szenved, a glutén eltávolításának mértéke az életmódjától függ a tüneteinek súlyosságától és a saját tolerancia szintjétől.
Számos glutén- és búzamentes alternatíva áll rendelkezésre a közönséges élelmiszerekhez, mint például a kenyér, a tészta, a gabonafélék és a pékáruk. Ne feledje, hogy a búza és a glutén meglepő helyeken található. Még a fagylaltban, szirupban, vitaminokban és étrend-kiegészítőkben is felfedezheti őket. Feltétlenül olvassa el az elfogyasztott ételek és italok összetevőinek címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tartalmaznak búzát vagy glutént.
Allergológusa, gasztroenterológusa vagy alapellátó orvosa tanácsot tud adni Önnek arról, hogy mely gabonák és termékek biztonságosak az Ön számára.
Elvitel
A búzaallergia, a cöliákia és az NCGS okai és tünetei sok hasonlóságot mutatnak. Fontos annak megértése, hogy milyen állapota lehet, hogy elkerülje a megfelelő ételeket, és kövesse a megfelelő kezelési ajánlásokat. Azt is tanácsot adhat szeretteinek, hogy fennáll-e a veszélye ugyanilyen állapotnak
