A kombucha tea fogyasztása segíthet a zsír csökkentésében?

Új módszerek a zsírraktárak csökkentésére a szervezetben

Rob Downen, a Chapel Hill-i Észak-Karolinai Egyetem Orvostudományi Karának sejtbiológiai és fiziológiai professzora és a tanulmány vezető szerzője szerint fontos új módszereket felfedezni az emberek számára a zsírfelhalmozódás csökkentésére és a trigliceridszint csökkentésére. mert a modern betegségek, köztük a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek, a korai halálozás vezető tényezői közé tartoznak.

“Ezek a betegségek a metabolikus szindrómák kategóriájába tartoznak, amelyek gyakran a lipid homeosztázis szabályozásának zavarával járnak, ami magas plazma trigliceridszintet, emelkedett vérnyomást és elhízást eredményez” – magyarázta nekünk Dowen.

“Az olyan funkcionális élelmiszerek vizsgálata, amelyek közvetlenül javíthatják a lipid homeosztázist az anyagcsere-betegségek során, vagy olyan funkcionális élelmiszerek, amelyek kiegészíthetik a hagyományos terápiás megközelítéseket, nagyon fontosak a modern kor hosszú távú egészségének támogatására szolgáló új stratégiák meghatározásában” – tette hozzá. .

A Kombucha tea csökkentheti a zsírt

Ebben a tanulmányban Dowen és csapata a kombucha teára összpontosított, mint a trigliceridszint csökkentésére.

“Ez az ősi ital, amelynek gyökerei a keleti hagyományos orvoslásban gyökereznek, a századforduló óta folyamatosan újjáéledt a népszerűsége, és elterjedt az italkereskedésben, annak ellenére, hogy feltűnő információhiány van arról, hogy fogyasztása milyen hatással van a fogyasztókra” – mondta Dowen. magyarázta.

A Kombucha tea egy fermentált ital, amely fekete teából, valamint baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus kultúrájából (SCOBY) készül. A baktériumok és élesztőgombák hozzáadásával probiotikus itallá is válik.

Korábbi állatkísérletek és kisléptékű humán vizsgálatok azt sugallják, hogy a kombucha hasznos lehet számos betegség, köztük a cukorbetegség, a májbetegség és a bélrendszer egészségének kezelésében.

Más állatkísérletek és preklinikai kutatások azt találták, hogy a kombucha segíthet a szív- és érrendszer egészségének különböző aspektusaiban, például csökkenti a koleszterinszintet és a magas vérnyomást.

Fontos megjegyezni, hogy a korábbi kutatások azt mutatják, hogy egyesek mellékhatásokat tapasztalhatnak a kombucha fogyasztása során, beleértve a felgyorsult szívverést vagy gyomorégést az italból származó további koffein miatt.

Egy 2022 júniusában közzétett esettanulmány azt sugallja, hogy a kombucha fogyasztásának néha kardiotoxikus hatásai lehetnek.

A Kombucha utánozhatja a böjtöt a bélben

A kutatók vizsgálatukat egy féregmodellre alapozták.

“A laboratóriumban használt kedvenc állatmodellrendszerünk a Caenorhabditis elegans fonálféreg, amely elsődleges táplálékforrásként baktériumokat fogyaszt” – mondta Downen. “Így közvetlenül tanulmányozhatjuk a gazdaszervezet és a kombucha teában található probiotikus mikrobák közötti kapcsolatot egy genetikailag követhető modellrendszerben.”

A féregmodell segítségével a tudósok azt találták, hogy a kombucha tea elfogyasztása után a teából származó mikrobák megtelepedtek a férgek belében, és az éhezés során bekövetkező metabolikus változásokhoz hasonló anyagcsere-változásokat idéztek elő.

„Nagyon meglepődtünk, amikor azt tapasztaltuk, hogy a kombucha teában lévő probiotikus mikrobák megtelepedhetnek a féregbélben, és éhgyomorra emlékeztető anyagcsere-reakciót válthatnak ki a gazdaszervezetben, ami annak ellenére történt, hogy ezek az állatok nem mutattak hibás tápanyag-felszívódást a bélrendszerben” – magyarázta Dowen. .

„Hihetetlen módon ez a válasz csak azoknál az állatoknál volt megfigyelhető, amelyek hosszú távú, teljesen fermentált kombucha teakultúrából izolált mikrobákat fogyasztottak, nem pedig a nem erjesztő kombucha-asszociált mikrobák egyszerű keverékét. Ez a megfigyelés arra utalt, hogy a fermentációs folyamat során keletkező mikrobiális metabolitok alakíthatják a gazdaszervezet anyagcsereútjait” – tette hozzá.

A probiotikumok segítenek csökkenteni a triglicerid szintet

Dowen és csapata azt is felfedezte a féregmodell segítségével, hogy a kombucha teában található probiotikus mikrobákat tartalmazó étrendet fogyasztó állatoknál csökkent a zsírfelhalmozódás és a trigliceridszint.

“Ezek az eredmények jelentősek, mivel összhangban vannak a kombucha tea állítólagos emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásaival, amelyek magukban foglalják az anyagcsere-betegségek elleni védelmet, a májműködés javítását és a zsírfelhalmozódás csökkenését.”
– Rob Downen, PhD

„A bizonyítékok nagy része anekdotikus, vagy nem támasztják alá részletes mechanikai tanulmányok. Eredményeink tehát nagyon izgalmasak, mivel megerősítik a kombucha tea emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását, és mechanikus betekintést nyújtanak abba, hogy a gazdaszervezet anyagcseréjét hogyan módosíthatják a kombucha-asszociált probiotikus mikrobák” – folytatta Dowen.

“Fontos kiemelni, hogy a vizsgálatunkat egy modellszervezetben végeztük a laboratóriumban, ezért eredményeinket alá kell támasztani, és emlős modellrendszerekben kell kibővíteni, hogy további tájékoztatást kapjunk arról, hogy a kombucha fogyasztása hogyan befolyásolja az emberi fiziológiát” – jegyezte meg. .

Lépcsőzet a jövőbeni emberi kutatásokhoz

A tanulmány áttekintése után Cheng-Han Chen, MD, az igazgatótanács okleveles intervenciós kardiológusa és a Strukturális Szív Program orvos igazgatója a MemorialCare Saddleback Medical Centerben (Kalifornia, Laguna Hills) elmondta, hogy ez a tanulmány érdekes és hipotéziseket generál, és minden bizonnyal lehetséges. ugródeszka legyen a jövőbeli kutatásokhoz.

„Tudjuk, hogy a telített zsírok bevitele a szív- és érrendszeri betegségek nagy kockázati tényezője. Az elhízás, a telített zsírok bevitele és a koleszterinszint – ezek mind a szívbetegség kockázati tényezői. Ha lenne mód arra, hogy a bélrendszert úgy alakítsuk át, hogy az ne szívjon fel annyi telített zsírt, és ne metabolizáljon annyit belőlük, akkor az egészségügyi előnyökkel járhat a szív- és érrendszerre nézve” – magyarázta Chen.

“Nagyszerű lenne az ilyen típusú hatásokat bonyolultabb szervezetekben, esetleg emlősökben is tanulmányozni, és végül ez segítene meghatározni a kombucha emberre gyakorolt ​​előnyeit vizsgáló kutatások irányát” – tette hozzá.

A Kombuchának lehetnek káros hatásai

Monique Richarddal, egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakértővel és a Nutrition-In-Sight tulajdonosával is beszélgettünk erről a tanulmányról.

Richard elmondta, hogy jelenleg nincs elegendő bizonyíték a kombucha jelentős klinikai előnyeire.

„Nem állítom, hogy a kombucha, például a fekete vagy zöld tea fogyasztása nem jár egészségügyi előnyökkel, amelyek polifenolokat és további összetevőket, például B-vitaminokat tartalmaznak, de arra is felhívnám a fogyasztókat, hogy vegyék figyelembe az elfogyasztott cukor mennyiségét. a kombuchában és a koffein mennyiségében” – magyarázta.

„Fontos megjegyezni, hogy a kombucha kölcsönhatásba léphet a cukorbetegség gyógyszereivel, bár érdemes megjegyezni, állatmodelleken végzett vizsgálatok alapján, és alacsony glikémiás vagy alacsony vércukorszint hatása lehet, az összetevőktől, a személytől és a gyógyszerkölcsönhatástól függően. Az antabus gyógyszerekkel is kölcsönhatásba léphet. – tette hozzá Richard.

Mielőtt ledobná a kombuchát vagy a SCOBY használatát a saját konyhájában, Richard azt tanácsolta, hogy találkozzon egy dietetikus táplálkozási szakértővel, hogy kiderítse, mi okozhatja a megnövekedett zsírfelhalmozódást vagy a magas trigliceridszintet.

“Tipp: valószínűleg az étrend, az életmód és a genetika kombinációja lehet, valamint más tényezők, amelyekkel foglalkozni kell” – tette hozzá.