Alacsony nátriumtartalmú étrend és alacsony nátriumtartalmú ételek

Nátriumra vonatkozó irányelvek

A nátrium egy ásványi anyag, amely természetesen megtalálható az élelmiszerekben, és az élelmiszerekhez is hozzáadódik. A nátrium fontos szerepet játszik a szervezet normál folyadékegyensúlyának fenntartásában. Az alacsony nátriumtartalmú étrend betartása fontos a szívelégtelenség tüneteinek szabályozása és a jövőbeni szívproblémák megelőzése érdekében.

• A nátrium- és folyadékbevitel korlátozása segít megelőzni és szabályozni a szív, a tüdő vagy a lábak körüli folyadék mennyiségét.
• Ha extra folyadékot visz magával, az megnehezíti a szív munkáját, és növelheti a vérnyomását.

Az alacsony nátriumtartalmú diéta többet jelent, mint a sószóró eltávolítása az asztalról!

• Egy teáskanál konyhasó = 2300 mg nátrium

Általános irányelvek

• Távolítsa el a sószórót.
• Kerülje a fokhagymás sót, a hagymás sót, az MSG-t, a húspuhítókat, a húsleves keverékeket, a szójaszószt, a teriyaki szószt, a barbeque szószt, a savanyú káposztát, az olajbogyót, a savanyúságot, a savanyúság ízét, a szalonnát és a krutont.
• Kerülje a legtöbb „gyorsételt” és a feldolgozott élelmiszert. Nézze meg a vállalat webhelyét a tápértékkel kapcsolatos információkért, vagy olvassa el a csomagolás címkéjét a nátriumtartalommal kapcsolatban.
• Friss alapanyagokat és/vagy hozzáadott sót nem tartalmazó élelmiszereket használjon.
• A kedvenc receptekhez előfordulhat, hogy más összetevőket kell használnia, és törölnie kell a hozzáadott sót. A só minden receptből eltávolítható, kivéve az élesztőt tartalmazókat.
• Próbálja ki a narancs-, citrom-, lime-, ananászlevet vagy ecetet húspácok alapjaként vagy fanyar íz hozzáadásához.
• Kerülje az olyan kényelmi ételeket, mint a konzerv levesek, egytálételek, zöldségek, tészta- és rizskeverékek, fagyasztott vacsorák, instant gabonafélék és pudingok, valamint mártáskeverékek.
• Válasszon olyan fagyasztott ételeket, amelyek körülbelül 600 mg vagy annál kevesebb nátriumot tartalmaznak.
• Használjon friss, fagyasztott, sómentes zöldségkonzervet, alacsony nátriumtartalmú leveseket és alacsony nátriumtartalmú ebédhúsokat.
• Keressen fűszereket vagy fűszerkeverékeket só nélkül, vagy próbáljon ki friss fűszernövényeket, hagymát vagy fokhagymát.
• Ne használjon sópótlót, hacsak nem konzultál először orvosával vagy dietetikusával a lehetséges gyógyszer- vagy tápanyagkölcsönhatások miatt.
• Legyen tudatában és próbálja korlátozni a „Salty Six”-et (American Heart Association), amely magában foglalja:
  • Kenyér, zsemle, bagel, lisztes tortillák és pakolások.
  • Felvágottak és pácolt húsok.
  • Pizza.
  • Baromfi (sok baromfit és más húsokat nátriummal fecskendeznek be. Nézze meg a Táplálkozási tényeket a nátriumtartalomért, vagy olvassa el a csomagoláson az oldat leírását, például: „Friss csirke 15%-os oldatban.”)
  • Leves.
  • Szendvicsek.

Tanuld meg olvasni az élelmiszerek címkéit. Használja az élelmiszercsomagoláson található címkén található információkat, hogy segítsen kiválasztani a legjobb alacsony nátriumtartalmú termékeket. Az élelmiszerek címkéit az Egyesült Államok kormányának nemzeti címkézési és oktatási törvénye (NLEA) szabványosítja. A tápértékcímkéket és az összetevők listáját a legtöbb élelmiszeren kötelező feltüntetni, így Ön a legjobb választást hozhatja az egészséges életmódhoz.

Tekintse át az alábbi élelmiszercímkét. Határozza meg a teljes nátrium mennyiségét ebben a termékben, vagy kérje meg dietetikusát vagy egészségügyi szolgáltatóját, hogy mutassa meg Önnek, hogyan kell elolvasni az élelmiszerek címkéit, és hogyan alkalmazhatja az információkat személyes igényei szerint.

Tartsa fenn az egészséges testsúlyt. Ez magában foglalja a fogyást, ha túlsúlyos. Korlátozza a napi teljes kalóriabevitelt, kövesse az alacsony zsírtartalmú étrendet, és az egészséges testsúly megőrzése érdekében a legtöbb napon, ha nem minden nap végezzen fizikai aktivitást. Az egészséges táplálkozás a fogyás vagy a tartás érdekében gyakran azt jelenti, hogy változtatni kell jelenlegi étkezési szokásain.

Egy regisztrált dietetikus segíthet abban, hogy megfeleljen bizonyos kalóriaszükségletének, valamint vitamin- és ásványianyag-szükségletének. Egy regisztrált dietetikus személyre szabott táplálkozási oktatást nyújthat, személyre szabhatja ezeket az általános irányelveket, hogy megfeleljen az Ön igényeinek, és segít a személyes cselekvési terv megvalósításában.

Éttermi étkezési tippek

• Válasszon egy éttermet, amely az Ön kérésére és helyettesíti a termékeket.
• Tervezze meg előre a magas nátriumtartalmú ételek adagjának csökkentésével.
• Rendeljen ételt a la carte vagy egyénileg, hogy csak a kívánt ételeket kapja meg.

Előételek

• Kerülje a leveseket és a húsleveseket.
• Kérjen friss kenyeret és zsemlét sós, vajas kéreg nélkül.
• Kerülje a rántott ételeket.

Saláták/zöldségek

• Kerülje a savanyúságokat, a konzerv vagy pácolt zöldségeket, az olajbogyót, a pácolt húsokat, a szalonnát és a szalonnát, a fűszerezett krutont, a sajtokat, a sózott magvakat és a dióféléket.
• Rendeljen az oldalára salátaöntetet, és mártsa bele a villát, mielőtt beleharapna az ételbe.
• Kérjen párolt zöldséget.

Főfogás

• Válasszon olyan húst, baromfit, halat vagy kagylót, amely tartalmazza a sült, sült, grillezett, sült és panírozás nélküli szavakat.
• Kérjen sima tésztát vagy zöldséges ételeket.
• Kérdezze meg a kiszolgálót az alacsony nátriumtartalmú menüválasztási lehetőségekről, és kérdezze meg, hogyan készül az étel.
• Kérje, hogy az ételt só vagy nátrium-glutamát (MSG) nélkül főzzük.
• Kerülje azokat az éttermeket, amelyek nem teszik lehetővé a különleges ételkészítést, például a svédasztalos éttermeket, étkezőket vagy gyorsétteremláncokat.
• Kerülje a rakott és vegyes ételeket. Kérjen mártást és szószt az oldalára, vagy hagyja ki őket együtt.
• A gyorséttermekben válasszon saláta vagy nem sült és nem rántott előételeket, és hagyja ki a különleges szószokat, fűszereket és sajtokat.*
• Kerülje a rántott ételeket.

* Kerülje a sózott fűszereket és köreteket, például olajbogyót, savanyúságot és ízesítőket.

Desszertek

• Válasszon gyümölcsöt, zserbetet, zselatint és sima süteményt.

Hús, Hal, Tojás, Baromfi, Bab

• Válasszon – 2-3 adag naponta
  • Friss vagy fagyasztott hús (marha-, borjú-, bárány-, sertéshús), baromfi, hal vagy kagyló.
  • Alacsony nátriumtartalmú hús- vagy halkonzerv.
  • Tojás.
  • Szárított vagy fagyasztott bab és borsó.
• Lazíts
  • Alacsony nátriumtartalmú feldolgozott húsok, mint a sonka, sült marhahús, szalonna, kolbász, ebéd húsok, virsli.
  • Alacsony nátriumtartalmú fagyasztott vacsorák (kevesebb, mint 600 mg nátrium étkezésenként).
• Elkerül
  • Fagyasztott, sózott hús vagy hal.
  • Feldolgozott húsok, mint sonka, sült marhahús, szalonna, kolbász, ebéd húsok, virsli, tarja, sózott sertéshús, sonka csánk, kenhető húsok.
  • Hús- vagy halkonzerv.
  • Panírozott húsok.
  • Babkonzerv, mint a vese, pinto, fekete szemű borsó, lencse.
  • Fagyasztott vacsorák vagy köretek sóval.

Tejtermék

• Választ
  • Természetesen alacsony nátriumtartalmú sajt (svájci, kecske, tégla, ricotta, friss mozzarella).
  • Krémsajt (könnyű és sovány).
• Lazíts
  • Tej (1% vagy sovány).
  • Fagylalt és fagyasztott joghurt (könnyű és sovány).
  • Joghurt (könnyű és sovány).
  • Puding, puding (könnyű és sovány).
  • Tejföl (könnyű és sovány).
• Elkerül
  • Ömlesztett és kemény sajtok (amerikai, cheddar, münster) és sajtkrémek.
  • Túró.
  • Író.

Gyümölcsök és Zöldségek

• Válasszon – napi 5 vagy több adagot
  • Friss, fagyasztott, konzerv vagy szárított gyümölcs.
  • Friss vagy fagyasztott zöldségek hozzáadott szószok nélkül.
  • Alacsony nátriumtartalmú paradicsomlé vagy V-8 lé.
  • Alacsony nátriumtartalmú paradicsomszósz.
• Lazíts
  • Normál paradicsomszósz.
• Elkerül
  • Zöldségkonzerv.
  • Babkonzerv.
  • Pácolt zöldségek, például savanyú káposzta, savanyúság, olajbogyó.
  • Normál paradicsomlé vagy V-8 lé.

Kenyér és gabonafélék

• Válasszon – napi 6 vagy több adagot
  • Alacsony nátriumtartalmú kenyerek.
  • Alacsony nátriumtartalmú gabonafélék (régimódi zab, gyorsfőzésű zabpehely, gríz, búzakrém vagy rizs, reszelt búza).
  • Tészta (tészta, spagetti, makaróni).
  • Rizs.
  • Alacsony nátriumtartalmú keksz.
  • Alacsony nátriumtartalmú zsemlemorzsa.
  • Granola/li.
  • Kukorica tortilla.
  • Sima taco kagyló.
• Lazíts
  • Rendes kenyér.
  • Bagels.
  • angol muffin.
  • Rolls.
  • Hideg gabonafélék.
  • Palacsinta, gofri.
• Elkerül
  • Croissant, édes zsemle, dán, fánk.
  • Rendszeres kekszet.
  • Tészta és rizs tejszínnel, vajjal vagy sajtmártással.
  • Tepsis burgonya.
  • Azonnali főtt gabonacsomagolások.
  • Kenyér-, sütő- és töltelékkeverékek.
  • Fagyasztott vagy dobozos keverékek rizshez, tésztához és burgonyához.
  • Normál zsemlemorzsa.
  • Muffin, keksz, kukoricakenyér.
  • Lisztes tortilla.

Édesség és snack

• Válassza a – Mérsékelten
  • Sózatlan dió.
  • Alacsony nátriumtartalmú burgonya chips, perec, pattogatott kukorica és egyéb rágcsálnivalók.
  • Sörbet, sorbet, olasz jég, popsika.
  • Fügerúd, gyömbérsapka.
  • Zselés bab és kemény cukorka.
• Lazíts
  • Angyal étel torta.
  • Otthoni sütemények, sütemények és piték.
  • Brownie-k.
• Elkerül
  • Rendszeres burgonya chips, perec, pattogatott kukorica és egyéb sózott falatok.
  • Sózott dió és magvak.
  • Sertéshéjak.
  • Panírozott húsok.

Zsírok, olajok és fűszerek

• Választ
  • Alacsony nátriumtartalmú vaj és margarin.
  • Növényi olajok.
  • Alacsony nátriumtartalmú salátaöntet.
  • Házi mártás só nélkül.
  • Alacsony nátriumtartalmú levesek.
  • Alacsony nátriumtartalmú húsleves vagy erőleves.
  • Citromlé.
  • Ecet.
  • Gyógynövények és fűszerek só nélkül.
  • Alacsony nátriumtartalmú mustár.
  • Alacsony nátriumtartalmú catsup.
  • Alacsony nátriumtartalmú szósz keverékek.
• Lazíts
  • Normál vaj vagy margarin.
  • Rendszeres salátaöntet.
  • Rendes mustár, macska.
• Elkerül
  • Szalonna zsír, sós sertéshús.
  • Savanyúság, olajbogyó.
  • Konzerv vagy instant mártás keverékek.
  • Rendszeres konzerv levesek és húslevesek.
  • Rendszeres erőleves.
  • Leveskeverékek, fűszerezett sók.
  • Húspuhítók és pácok.
  • Nátrium-tartósítószerek vagy ízesítők, például nátrium-glutamát (MSG).
  • Citrombors.
  • Szója és teriyaki szószok.
  • Worcestershire szósz.
  • Steak szósz.
  • Barbeque szósz.
  • Rövidítés, disznózsír.
  • Transzzsírok.