Az eritritol édesítőszer növeli a vérrögök kialakulásának kockázatát

Több bizonyíték is van arra, hogy a mesterséges édesítőszer, az eritritol összefüggésben áll a vérrögképződés fokozott kockázatával. A vérrögök szív- és érrendszeri problémákhoz, például szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethetnek.

Az eritrit gyakran használják keto diétás termékekben és más termékekben a kalóriák és a szénhidrátok korlátozására. Az eritrit cukoralkoholnak számít, amely kukorica fermentálásával állítható elő. És bár az eritrit természetesen előfordulhat gyümölcsökben és zöldségekben, vagy kis mennyiségben saját testünk is előállíthatja, az ételekhez és italokhoz hozzáadott mesterséges eritrit lényegesen nagyobb lehet, mint a termékekben természetesen megtalálható mennyiség.

Az Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology folyóiratban augusztus 8-án megjelent új eredmények azt mutatták, hogy amikor egészséges emberek 30 gramm eritritet fogyasztottak, a tudósok változásokat észleltek a vérükben. Ezek a későbbi változások a vérrögképződés magas kockázatát okozhatják. A 30 grammot „tipikus mennyiségként” írták le. Azok az emberek, akik 30 gramm cukrot fogyasztottak, nem tapasztalták ugyanezt a hatást. A vizsgálatban 10 ember vett részt az eritrit-csoportból és 10 ember a cukorcsoportból.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szerint sok esetben a gyártóknak nem kell feltüntetniük a cukoralkoholok mennyiségét a termék címkéjén, bár ezt önként megtehetik. Az FDA szerint a cukoralkoholok számos cukormentes és csökkentett cukortartalmú termékben találhatók, beleértve a sült ételeket, a rágógumit, a lekvárokat és a zseléket, a cukormázt, a cukorkát, a fagylaltot és más fagyasztott desszerteket.

Ezek a legújabb eredmények a Cleveland Clinic csapatának korábbi kutatásain alapulnak, amelyeket tavaly tettek közzé a Nature Medicine folyóiratban. Ez a kutatás egy 4000 fős csoportban összefüggésbe hozta a megnövekedett eritritszintet a vérben a szív- és érrendszeri problémák magasabb kockázatával. Ez a kutatás az eritrit és a véralvadás közötti kapcsolatot is kimutatta, és kimutatta, hogy ha az emberek egy szokásos mennyiségű eritrittel mesterségesen édesített italt isznak, a vérükben bekövetkező változások napokig fennmaradhatnak, és növelhetik a vérrögképződés kockázatát.

Stanley Hazen kutató, MD, PhD, a Cleveland Clinic kardiológusa nyilatkozatában a következőket mondta: „Sok szakmai társaság és klinikus rendszeresen azt javasolja, hogy a magas szív- és érrendszeri kockázatnak kitett emberek – elhízottak, cukorbetegek vagy metabolikus szindrómában szenvedők – inkább cukorpótlót tartalmazó élelmiszereket fogyasszanak. cukor. Ezek az eredmények alátámasztják a további hosszú távú klinikai vizsgálatok fontosságát az eritrit és más cukorhelyettesítők kardiovaszkuláris biztonságosságának felmérésére.

Az FDA jelenleg biztonságosnak tekinti a cukoralkoholokat, de ez az ügynökség arra figyelmeztet, hogy „néhány ember különös érzékenységet vagy nemkívánatos reakciót okozhat bármely élelmiszer-adalékanyaggal szemben. Beszéljen egészségügyi szakemberével, ha aggódik egy negatív ételreakció miatt.”

A Calorie Control Council iparági csoport elnöke azt mondta, hogy ezeket az eredményeket óvatosan kell értelmezni a tanulmány tervezési módja és az a tény, hogy csak kevés embert kutattak.

Carla Saunders, a csoport elnöke azt mondta: „A fogyasztóknak a tudományra kell hagyatkozniuk, és a tudomány 30 éve bebizonyította, hogy az eritrit bizonyítottan biztonságos és hatékony választás a cukor- és kalóriacsökkentésre.”

A Cleveland Clinic csapata azonban azt írta, hogy az eritrit, a cukorhelyettesítő, nem biztos, hogy olyan biztonságos, mint korábban gondolták. Javasolják élelmiszer-adalékanyagként való felhasználásának újraértékelését.

Információforrások:

[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”

Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”

Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”

FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”

CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]