A sófogyasztás visszaszorítása nem jelenti az íz feláldozását. Itt található azoknak a lehetőségeknek a listája, amelyek segítségével ízesítheti ételeit anélkül, hogy felvenné a sószórót.
Milyen fűszerek használhatók a só helyett, amelyek még mindig ízesítik az ételeket?
Számos módja van a nátriumbevitel csökkentésének az íz feláldozása nélkül. Főzés közben kipróbálhatja a gyógynövényeket, fűszereket és fűszerkeverékeket. Íme egy lista néhány lehetőségről, amelyekkel ízt és ízt adhat az ételhez extra só használata nélkül.
Készítse el kedvenc ízeit gyógynövények és fűszerek felhasználásával:
Hal
- babérlevél
- Kömény
- curry
- Kapor
- Száraz mustár
- Zöldpaprika
- Citromlé
- Majoránna
- Hagyma
- Paprika
- Petrezselyem
- Ízletes
Marhahús
- Bazsalikom
- babérlevél
- Szegfűszeg
- Kapor
- Száraz mustár
- Zöldpaprika
- Torma
- Majoránna
- Szerecsendió
- Hagyma
- Bors
- Rozmaring
- Zsálya
- Ízletes
- Kakukkfű
Baromfi
- Bazsalikom
- Kapor
- Zöldpaprika
- Citromlé
- Majoránna
- Oregano
- Paprika
- Petrezselyem
- Baromfi fűszerezés
- Rozmaring
- Sáfrány
- Zsálya
- Ízletes
- Tárkony
- Kakukkfű
Sertéshús
- Vegyesfűszer
- Almaszósz
- Fahéj
- Kömény
- curry
- Száraz mustár
- Fokhagyma
- Gyömbér
- Majoránna
- Hagyma
- Zsálya
- Ízletes
- Kakukkfű
Kenyerek
- Fahéj
- Szegfűszeg
- Kapor
- Mák
Zöldségek
- curry
- Kapor
- Száraz mustár
- Majoránna
- Zsálya
- Kakukkfű
Tészta
- Bazsalikom
- Fokhagyma vagy pörkölt fokhagyma
- Oregano
- Mák
Krumpli
- Száraz mustár
- Majoránna
- Rozmaring
- Zsálya
- Kakukkfű
Általános tippek:
- A gyümölcslevek felhasználhatók pácként vagy kukoricakeményítővel sűrített szószként vagy mázként.
- A lekvárokat, befőtteket, mézet és a juharszirupot húsok vagy sült zöldségek üvegezésére használhatjuk.
- A barna cukrot ízes fűszerekkel keverhetjük száraz hús dörzsölésére.
- Mindenféle ecet (almabor, borecet, balzsamecet, rizs vagy ízesített) használható pácként, vagy zöldségekre vagy gyümölcsökre csepegtethető.
- Citrusleveket és/vagy citrushéjat (narancs, citrom, grapefruit stb.) adhatunk pácokhoz és dörzsöléshez, vagy húsokhoz, tésztákhoz, rizshez és/vagy zöldségekhez facsarhatjuk.
- Hasznosak a csípős fűszerek és paprikák, mint a cayenne, a jalapeno és a sült chipotle paprika.
- A fűszerekkel kevert natúr joghurtot a hús pácolására és puhítására használhatjuk.
- Szezámolajjal vagy gyógynövényekkel átitatott olajokat csepegtethetünk húsokra, zöldségekre vagy kenyerekre, rizsre és/vagy tésztákra.
Discussion about this post