Food Challenge Test

Mi az az ellenőrzött élelmiszer-kihívás?

Ellenőrzött környezetben, például allergológus rendelőben, az orvos (általában okleveles allergológus) élelmiszer-ellenőrzési tesztet végezhet annak megállapítására, hogy fennáll-e az ételallergia, megerősíti a feltételezett ételallergiát, vagy megnézheti, hogy egy személy túlnőtt-e ételallergia.

A feltételezett jogsértő élelmiszerek mintái önmagukban vagy más élelmiszerekkel keverve fogyaszthatók. Néha az ételt kapszulába rejtik. Ezeket az ételkészítési technikákat arra használják, hogy megakadályozzák a vizsgálat eredményének indokolatlan befolyásolását (ha a személy látás vagy ízlelés alapján felismeri az ételt).

Szigorú felügyelet mellett eszik meg az ételt, vagy vegye be a kapszulát. Az étel elfogyasztása vagy a kapszula bevétele után ellenőrizni fogják, hogy jelentkezik-e reakció.

A legtöbb étkezési kihívás nyílt kihívásként történik, ahol a beteg és az orvos is tudja, mit esznek.

Az étkezési kihívásteszt ideális módja a „kettős vak, placebo-kontrollos teszt”. Ezzel a módszerrel sem az allergológus, sem a páciens nem tudja, hogy melyik kapszula vagy élelmiszer tartalmazza a feltételezett allergént. Ahhoz, hogy a teszt eredményes legyen, kapszulákat is kell szednie, vagy olyan ételt kell fogyasztania, amely nem tartalmazza az allergént. Ez segít az allergológusnak megbizonyosodni arról, hogy a megfigyelt reakciót, ha van ilyen, az allergénnek köszönheti, nem pedig más tényezőnek.

Az a személy, akinek a kórtörténetében súlyos reakciók fordultak elő, nem vehet részt az élelmiszer-terhelési tesztben, kivéve, ha azt annak megállapítására végzik, hogy az illető túlnőtt-e az ételallergián. Egyszerre csak egy ételt lehet kihívni.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos kihívások az egyetlen módja annak, hogy megerősítsük vagy cáfoljuk, hogy valaki allergiás-e egy élelmiszerre vagy sem. A bőr- és vérallergia vizsgálata nem végleges, mert sok álpozitív lehet, és hamis negatív is lehet. Az élelmiszerekkel kapcsolatos kihívások biztonságos módja annak, hogy megtudja, biztonságosan újra bevezetheti-e az élelmiszert, vagy továbbra is el kell kerülnie az adott élelmiszert.