Az igazság az aszpartám mellékhatásairól

Az aszpartám vita

Az aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer a piacon. Valójában jó eséllyel Ön vagy valaki, akit ismer, fogyasztott aszpartám tartalmú diétás üdítőt az elmúlt 24 órában.

2010-ben az amerikaiak egyötöde ivott egy diétás üdítőt bármelyik napon. Betegségmegelőzési és Járványügyi Központok.

Bár az édesítőszer továbbra is népszerű, az elmúlt években ellentmondásokkal is szembesült. Sok ellenző azt állította, hogy az aszpartám valójában káros az egészségre. Vannak olyan állítások is, amelyek az aszpartám fogyasztásának hosszú távú következményeiről szólnak.

Sajnos, bár kiterjedt teszteket végeztek az aszpartámon, nincs konszenzus abban, hogy az aszpartám „rossz”-e az Ön számára.

Mi az aszpartám?

Az aszpartámot NutraSweet és Equal márkanéven árusítják. Csomagolt termékekben is széles körben használják – különösen azokban, amelyeken „diétás” élelmiszerként vannak megjelölve.

Az aszpartám összetevői az aszparaginsav és a fenilalanin. Mindkettő természetesen előforduló aminosav. Az aszparaginsavat a szervezet állítja elő, a fenilalanin pedig egy esszenciális aminosav, amelyet táplálékkal kapunk.

Amikor szervezete feldolgozza az aszpartámot, egy része metanollá bomlik le. Gyümölcsök, gyümölcslevek, fermentált italok és egyes zöldségek fogyasztása is metanolt tartalmaz, vagy azt eredményezi.

2014-ben az aszpartám volt a legnagyobb metanolforrás az amerikai étrendben. A metanol nagy mennyiségben mérgező, de kisebb mennyiségek is aggályosak lehetnek szabad metanollal kombinálva a fokozott felszívódás miatt.

Egyes élelmiszerekben szabad metanol található, és az aszpartám melegítése során is keletkezik. A rendszeresen fogyasztott szabad metanol gondot okozhat, mert a szervezetben formaldehiddé, egy ismert rákkeltő és idegméreggé bomlik.

Az Egyesült Királyság Élelmiszer-szabványügyi Ügynöksége azonban kijelenti, hogy még az aszpartámot nagymértékben fogyasztó gyermekeknél sem érik el a maximális metanol beviteli szintet.

Azt is kijelentik, hogy mivel a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása köztudottan javítja az egészséget, az ezekből a forrásokból származó metanol bevitel nem kiemelt prioritás a kutatás számára.

Dr. Alan Gaby, MD, az Alternative Medicine Review című folyóiratban 2007-ben arról számolt be, hogy a kereskedelmi termékekben vagy melegített italokban található aszpartám rohamot válthat ki, és nehéz rohamkezelés esetén értékelni kell.

Aszpartám jóváhagyások

Számos szabályozó ügynökség és egészségüggyel kapcsolatos szervezet pozitívan értékelte az aszpartámot. A következőktől kapott jóváhagyást:

• Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA)
• ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete
• Az Egészségügyi Világszervezet
• American Heart Association
• Amerikai Dietetikus Szövetség

2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) több mint 600 aszpartámos vizsgálatokból származó adatsor felülvizsgálatát zárta le. Nem talált okot arra, hogy az aszpartámot kivonják a piacról. A felülvizsgálat nem számolt be a normál vagy megnövekedett bevitellel kapcsolatos biztonsági aggályokról.

Ugyanakkor a mesterséges édesítőszerek régóta vitatottak. Az aszpartámot körülbelül akkor fejlesztették ki, amikor az FDA betiltotta a mesterséges édesítőszereket ciklamát (Sucaryl) és szacharin (Sweet’N Low).

A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy e két vegyület hatalmas dózisai rákot és egyéb rendellenességeket okoztak laboratóriumi állatokban.

Míg az aszpartámot valóban jóváhagyta az FDA, a fogyasztóvédő szervezet, a Center for Science in the Public Interest számos tanulmányt idézett, amelyek az édesítőszerrel kapcsolatos problémákra utalnak, beleértve a Harvard School of Public Health tanulmányát is.

2000-ben az Országos Egészségügyi Intézet úgy döntött, hogy a szacharin lehet lekerült a listáról rákot okozó anyagoktól. Bár a ciklamát több mint 50 országban kapható, az Egyesült Államokban nem értékesítik.

Aszpartámot tartalmazó termékek

Ha egy terméken „cukormentes” felirat szerepel, az általában azt jelenti, hogy cukor helyett mesterséges édesítőszert tartalmaz. Bár nem minden cukormentes termék tartalmaz aszpartámot, még mindig az egyik legnépszerűbb édesítőszer. Számos csomagolt áruban széles körben elérhető.

Néhány példa az aszpartám tartalmú termékekre:

• diétás szóda
• cukormentes fagylalt
• csökkentett kalóriatartalmú gyümölcslé
• gumi
• joghurt
• cukormentes cukorka

Más édesítőszerek használata segíthet korlátozni az aszpartám bevitelét. Ha azonban teljesen el akarja kerülni az aszpartámot, akkor a csomagolt árukban is ügyelnie kell arra. Az aszpartám leggyakrabban fenilalanint tartalmaz.

Az aszpartám mellékhatásai

Szerint a Amerikai Rákszövetség, az aszpartám körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor. Így csak nagyon kis mennyiségre van szükség ahhoz, hogy az ételek és italok édes ízt kapjanak. Az FDA és az EFSA elfogadható napi beviteli (ADI) ajánlásai a következők:

• FDA: 50 milligramm testtömeg-kilogrammonként
• EFSA: 40 milligramm testtömeg-kilogrammonként

Egy doboz diétás szóda körülbelül 185 milligramm aszpartámot tartalmaz. Egy 150 font (68 kilogramm) embernek naponta több mint 18 doboz üdítőt kellene meginnia ahhoz, hogy túllépje az FDA napi bevitelét. Alternatív megoldásként közel 15 dobozra lenne szükségük ahhoz, hogy túllépjék az EFSA ajánlását.

A fenilketonuria (PKU) nevű betegségben szenvedőknek azonban nem szabad aszpartámot használniuk. A skizofrénia kezelésére szolgáló gyógyszereket szedőknek szintén kerülniük kell az aszpartámot.

Fenilketonúria

A PKU-s betegek vérében túl sok fenilalanin van. A fenilalanin egy esszenciális aminosav, amely olyan fehérjeforrásokban található, mint a hús, hal, tojás és tejtermékek. Ez is az aszpartám két összetevőjének egyike.

Az ilyen állapotú emberek nem képesek megfelelően feldolgozni a fenilalanint. Ha ilyen állapotban van, az aszpartám erősen mérgező.

Tardív diszkinézia

Úgy gondolják, hogy a tardív diszkinézia (TD) egyes skizofrénia elleni gyógyszerek mellékhatása. Az aszpartámban lévő fenilalanin kiválthatja a TD ellenőrizetlen izommozgását.

Egyéb

Az aszpartámellenes aktivisták azt állítják, hogy kapcsolat van az aszpartám és számos betegség között, többek között:

• rák
• rohamok
• fejfájás
• depresszió

• figyelemhiányos hiperaktivitási zavar (ADHD)

• szédülés
• hízás
• születési rendellenességek
• lupus
• Alzheimer kór

• sclerosis multiplex (MS)

Folyamatban vannak a kutatások e betegségek és az aszpartám közötti kapcsolatok megerősítésére vagy érvénytelenítésére, de jelenleg még mindig nem következetesek a vizsgálatok eredményei.

Néhány kutatás megnövekedett kockázatról, tünetekről vagy a betegség felgyorsulásáról számol be, míg mások nem számolnak be negatív következményekről az aszpartám bevitellel.

Az aszpartám hatása a cukorbetegségre és a fogyásra

Amikor a cukorbetegségről és a fogyásról van szó, sok ember egyik első lépése az, hogy csökkentse az üres kalóriákat az étrendből. Ez gyakran magában foglalja a cukrot is.

Az aszpartámnak vannak előnyei és hátrányai is, ha figyelembe vesszük a cukorbetegséget és az elhízást. Először is, a Mayo Clinic kijelenti, hogy általában a mesterséges édesítőszerek előnyösek lehetnek a cukorbetegek számára. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy az aszpartám a legjobb édesítőszer – először kérdezze meg orvosát.

Az édesítőszerek is segíthetnek a fogyásban, de ez általában csak akkor van így, ha sok cukortartalmú terméket fogyasztasz a fogyás előtt. A cukros termékekről mesterséges édesítőszert tartalmazó termékekre való átállás csökkentheti a fogszuvasodás és a fogszuvasodás kockázatát is.

Egy 2014-es szerint PLoS One tanulmány, az aszpartámmal táplált patkányok testtömege összességében alacsonyabb volt. Az eredmények egyik figyelmeztetése az volt, hogy ugyanezen patkányok több bélbaktériumot, valamint megnövekedett vércukorszintet mutattak. Ez a vércukorszint-emelkedés az inzulinrezisztenciával is összefüggésbe hozható.

A kutatás messze nem meggyőző arról, hogy az aszpartám és más nem tápláló édesítőszerek hogyan befolyásolják ezeket a betegségeket és másokat.

Az aszpartám természetes alternatívái

Folytatódik az aszpartám körüli vita. A rendelkezésre álló bizonyítékok nem utalnak hosszú távú negatív hatásokra, de a kutatás folyamatban van.

Mielőtt visszaváltana a cukorra (amely magas kalóriatartalmú és nincs tápértéke), fontolóra veheti az aszpartám természetes alternatíváit. Kipróbálhatja az ételek és italok édesítését a következőkkel:

• monkfruit
• allulóz
• stevia levelek

Bár az ilyen termékek valóban „természetesebbek”, mint a mesterséges változatok, mint például az aszpartám, mégis érdemes ezeket az alternatívákat korlátozott mennyiségben fogyasztani.

A cukorhoz hasonlóan az aszpartám természetes alternatívái is sok kalóriát tartalmazhatnak, kevés tápértékkel vagy egyáltalán nem.

Az aszpartám kilátásai

A közvélemény az aszpartám iránti aggodalma ma is él és virul. A tudományos kutatások nem mutattak semmilyen következetes bizonyítékot az ártalomra, ami a mindennapi használat elfogadásához vezetett.

A heves kritikák miatt sokan tettek lépéseket a mesterséges édesítőszerek teljes elkerülése érdekében. Ennek ellenére továbbra is szárnyal az aszpartám fogyasztása azon emberek körében, akik tudatában vannak a cukorbevitelüknek.

Ami az aszpartámot illeti, a legjobb megoldás – akárcsak a cukor és más édesítőszerek esetében – korlátozott mennyiségben fogyasztani.