Elkerülendő ételek ízületi gyulladás esetén

1. Hozzáadott cukrok

Bármilyen módon is korlátoznia kell a cukorbevitelt, de különösen akkor, ha ízületi gyulladása van. Hozzáadott cukrok megtalálhatók az édességekben, szódában, fagylaltban és számos más élelmiszerben, beleértve a kevésbé nyilvánvaló termékeket, például a barbecue szószt.

Egy 217, rheumatoid arthritisben szenvedő ember bevonásával végzett tanulmány megállapította, hogy 20 étel közül a cukorral édesített szóda és a desszertek rontották leggyakrabban az RA tüneteit.2).

Sőt, a cukros italok, például a szóda jelentősen növelhetik az ízületi gyulladás kockázatát.

Például egy 1209, 20-30 éves felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban azok, akik hetente 5-ször vagy többször ittak fruktózzal édesített italt, háromszor nagyobb valószínűséggel szenvedtek ízületi gyulladást, mint azok, akik kevés vagy egyáltalán nem fogyasztottak fruktózzal édesített italt.3).

Ezenkívül egy közel 200 000 nő bevonásával készült nagy tanulmány a cukorral édesített szóda rendszeres fogyasztását az RA fokozott kockázatával hozta összefüggésbe.4).

2. Feldolgozott és vörös húsok

Egyes kutatások a vörös és a feldolgozott húst a gyulladással kapcsolják össze, ami fokozhatja az ízületi gyulladás tüneteit.

Például a feldolgozott és vörös húsokban gazdag étrendek magas szintű gyulladásos markereket tartalmaznak, mint például az interleukin-6 (IL-6), a C-reaktív fehérje (CRP) és a homocisztein.5, 6).

A fent említett 217 RA-ban szenvedő emberrel végzett vizsgálat azt is megállapította, hogy a vörös hús gyakran rontotta az RA tüneteit. Ezenkívül egy 25 630 ember bevonásával végzett tanulmány megállapította, hogy a magas vöröshús-fogyasztás kockázati tényező lehet a gyulladásos ízületi gyulladás kialakulásában.2, 7).

Ezzel szemben a vörös húst kizáró növényi alapú étrendről kimutatták, hogy javítja az ízületi gyulladás tüneteit (5).

3. Glutén tartalmú élelmiszerek

A glutén a búzában, az árpában, a rozsban és a tritikáléban található fehérjék csoportja (a búza és a rozs keresztezése). Egyes kutatások összefüggésbe hozzák a fokozott gyulladással, és azt sugallják, hogy a gluténmentesség enyhítheti az ízületi gyulladás tüneteit (8, 9).

Mi több, a cöliákiában szenvedőknél nagyobb a kockázata az RA kialakulásának. Hasonlóképpen, az olyan autoimmun betegségekben, mint az RA, szignifikánsan magasabb a cöliákia előfordulása, mint az általános populációban.10, 11).

Nevezetesen, egy régebbi, 1 éves vizsgálat 66 RA-ban szenvedő ember bevonásával azt találta, hogy a gluténmentes, vegán étrend jelentősen csökkenti a betegség aktivitását és javítja a gyulladást.9, 12).

Bár ezek az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak megerősítésére, hogy a gluténmentes étrend önmagában is előnyös-e az ízületi gyulladásban szenvedőknek.

4. Erősen feldolgozott élelmiszerek

Az ultra-feldolgozott termékek, mint például a gyorsételek, a reggeli gabonapelyhek és a pékáruk jellemzően nagy mennyiségű finomított gabonát, hozzáadott cukrot, tartósítószereket és egyéb potenciálisan gyulladást okozó összetevőket tartalmaznak, amelyek mindegyike ronthatja az ízületi gyulladás tüneteit.

A kutatások azt sugallják, hogy az erősen feldolgozott élelmiszerekben gazdag nyugati étrend növelheti az RA kockázatát azáltal, hogy hozzájárul a gyulladásokhoz és olyan kockázati tényezőkhöz, mint az elhízás.13, 14).

Sőt, egy 56 RA-ban szenvedő ember bevonásával végzett vizsgálatban azok, akik nagyobb mennyiségű ultra-feldolgozott ételt fogyasztottak, fokozott szívbetegség kockázati tényezőket mutattak, beleértve a magasabb glikált hemoglobinszintet (HbA1c), amely a vércukorszint szabályozásának hosszú távú markere.15).

Mint ilyenek, a feldolgozott élelmiszerek ronthatják általános egészségi állapotát, és növelhetik más betegségek kockázatát.

5. Alkohol

Mivel az alkohol ronthatja az ízületi gyulladás tüneteit, mindenkinek, akinek gyulladásos ízületi gyulladása van, korlátoznia kell vagy kerülnie kell.

Egy 278, axiális spondyloarthritisben szenvedő emberen végzett vizsgálat – elsősorban a gerincvelőt és a sacroiliacalis (SI) ízületeket érintő gyulladásos ízületi gyulladásban – az alkoholfogyasztást a gerinc szerkezeti károsodásának növekedéséhez kötötték.16).

A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az alkoholfogyasztás növelheti a köszvényes rohamok gyakoriságát és súlyosságát.17, 18, 19, 20).

Ezenkívül a krónikus alkoholfogyasztás az osteoarthritis fokozott kockázatával jár, bár nem minden tanulmány talált jelentős összefüggést (21, 22).

6. Bizonyos növényi olajok

Az omega-6 zsírokban gazdag és alacsony omega-3 zsírtartalmú étrendek ronthatják az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis tüneteit.23, 24).

Ezek a zsírok szükségesek az egészséghez. Azonban az omega-6 és omega-3 kiegyensúlyozatlan aránya a legtöbb nyugati étrendben fokozhatja a gyulladást (25).

Az omega-6 zsírokban gazdag élelmiszerek, például a növényi olajok fogyasztásának csökkentése, míg az omega-3-ban gazdag élelmiszerek, például a zsíros halak bevitelének növelése javíthatja az ízületi gyulladás tüneteit (24).

7. Magas sótartalmú ételek

A sófogyasztás visszaszorítása jó választás lehet az ízületi gyulladásban szenvedők számára. A magas sótartalmú ételek közé tartozik a garnélarák, a konzerv leves, a pizza, bizonyos sajtok, a feldolgozott húsok és számos más feldolgozott termék.

Egy egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az ízületi gyulladás súlyosabb volt azoknál az egereknél, akiket magas sótartalmú diétával etettek, mint azoknál, akik normál sószintet tartalmaztak.27).

Ezenkívül egy 62 napos egérvizsgálat kimutatta, hogy a sószegény étrend csökkentette az RA súlyosságát a magas sótartalmú diétához képest. Az alacsony sótartalmú diétán lévő egereknél kevesebb volt a porclebomlás és a csontpusztulás, valamint alacsonyabb volt a gyulladásos marker, mint a magas sótartalmú diétán lévő egereknél (28).

Érdekes módon a kutatók felvetették, hogy a magas nátriumbevitel kockázati tényező lehet az olyan autoimmun betegségekben, mint a gyulladásos ízületi gyulladás.29, 30).

Egy 18 555 ember bevonásával készült tanulmány a magas nátriumbevitelt az RA fokozott kockázatához kötötte.31).

8. Magas AGE-tartalmú élelmiszerek

A fejlett glikációs végtermékek (AGE) olyan molekulák, amelyek cukrok és fehérjék vagy zsírok közötti reakciók során jönnek létre. Természetesen előfordulnak a nyers állati élelmiszerekben, és bizonyos főzési módokon képződnek (32).

A magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, sült, sült, grillezett, sült vagy sült állati élelmiszerek az AGE leggazdagabb táplálékforrásai közé tartoznak. Ide tartozik a szalonna, a serpenyőben sült vagy grillezett steak, a sült vagy sült csirke és a sült hot dog (33).

A sült krumpli, az amerikai sajt, a margarin és a majonéz is gazdag AGE-ban (33).

Amikor az AGE-k nagy mennyiségben halmozódnak fel a szervezetben, oxidatív stressz és gyulladás léphet fel. Az oxidatív stressz és az AGE képződés a betegség progressziójához kötődik az ízületi gyulladásban szenvedőknél.33, 34).

Valójában kimutatták, hogy a gyulladásos ízületi gyulladásban szenvedők szervezetében magasabb az AGE-szint, mint az ízületi gyulladásban nem szenvedőknél. Az AGE csontokban és ízületekben történő felhalmozódása szintén szerepet játszhat az osteoarthritis kialakulásában és progressziójában.35, 36).

Ha a magas AGE-korú ételeket tápláló, teljes értékű élelmiszerekkel, például zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel és halakkal helyettesíted, csökkentheted a szervezet teljes AGE-terhelését (33).

Ha ízületi gyulladása van, az egészséges táplálkozás és életmód segíthet a tünetek enyhítésében.

A kutatások azt mutatják, hogy kerülnie kell bizonyos ételeket és italokat, beleértve a magasan feldolgozott élelmiszereket, a vörös húsokat, a sült ételeket és a hozzáadott cukrokban gazdag ételeket.

Ne feledje, hogy az olyan életmódbeli tényezők, mint az aktivitási szintje, a testsúlya és a dohányzási állapota szintén létfontosságúak az ízületi gyulladás kezelésében.

Az 5 legjobb gyulladáscsökkentő étel, amit megehetsz