Csokoládéallergiám van?

Tünetek

A csokoládéallergia és a csokoládéérzékenység nem ugyanaz.

Ha allergiás a csokoládéra, és megeszi, az immunrendszere olyan vegyi anyagokat bocsát ki a véráramba, mint a hisztamin. Ezek a vegyszerek befolyásolhatják:

• szemek
• orr
• torok
• tüdő
• bőr
• emésztőrendszer

Ha allergiás a csokoládéra, az alábbi tüneteket tapasztalhatja, miután elfogyasztotta, vagy akár csak közvetlenül érintkezik vele:

• csalánkiütés
• légszomj
• gyomorgörcsök
• az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
• hányás
• zihálás

Ezek a tünetek az anafilaxiának nevezett súlyos allergiás reakció részei. Ez az állapot életveszélyes lehet, ha nem kezeli azonnal. Az anafilaxiához vezető allergiákat az immunglobulin E (IgE) antitestek magas szintje diagnosztizálja.

A csokoládéérzékenység vagy -intolerancia abban különbözik az allergiától, hogy nem tartalmaz IgE antitesteket. Az immunrendszer más részei azonban továbbra is érintettek lehetnek. És legtöbbször nem életveszélyes.

Ha érzékeny magára a kakaóra vagy más összetevőkre, például a tiramin aminosavra, gond nélkül megehet kis mennyiségű csokoládét. De nagyobb mennyiségben a csokoládé reakciót válthat ki a gyomor-bél traktusban vagy máshol a szervezetben.

A csokoládéra érzékeny embereknek a következő tünetei lehetnek:

• pattanás

• puffadás vagy gázképződés

• székrekedés

• fejfájás vagy migrén

• bőrkiütés vagy kontakt dermatitisz

• gyomorrontás

A csokoládéban lévő koffein saját tünetegyüttest válthat ki, amelyek a következők:

• bizonytalanság
• alvászavar
• gyors vagy egyenetlen szívverés
• magas vérnyomás
• fejfájás
• szédülés

Okoz

Nagyobb valószínűséggel reagál a csokoládéra, ha allergiás rá vagy annak forrására, amely a kakaó. De a csokoládé alapú ételek összetevői, mint például a tej, a búza és a dió, szintén reakciót válthatnak ki.

A glutén intoleranciában vagy cöliákiában szenvedők néha reagálnak a csokoládéra, különösen a tejcsokoládéra. Az egyik elmélet szerint ezt a reakciót a keresztreaktivitás okozza.

A cöliákiában szenvedők szervezete reagál a gluténre. A glutén a búzában, a rozsban és az árpában található fehérje. A csokoládé pedig egy hasonló szerkezetű fehérjét tartalmaz, így az immunrendszer néha összetéveszti a gluténnel.

Az immunrendszer gluténre adott válaszként antitesteket termel. Ezek az antitestek olyan tüneteket váltanak ki, mint:

• puffadás
• hasi fájdalom
• hasmenés
• hányás

Rizikó faktorok

Vannak, akik magára a csokoládéra reagálnak. Például a csokoládé koffeint tartalmaz, ami egy stimuláns, amelyet kábítószernek tekintenek. Remegést, fejfájást és egyéb tüneteket okozhat az arra érzékeny embereknél.

Más emberek allergiásak vagy érzékenyek a csokoládé alapú élelmiszerek összetevőire, például:

• diófélék, például mogyoró, földimogyoró vagy mandula
• búza
• tej
• cukor

Lehet, hogy nem tűnik magától értetődőnek, de a csokoládé a nikkelallergiás emberek számára is problémát jelenthet. A lakosság mintegy 15 százaléka allergiás a nikkelre. Az étcsokoládé és a tejcsokoládé, a kakaópor és a csokoládétáblákban található diófélék nagy része magas ebben a fémben. A csokoládé is gyakran szennyezett nehézfémekkel, ólommal és kadmiummal.

Kerülendő ételek

Ha érzékeny vagy allergiás a csokoládéra vagy a csokoládétermékek összetevőire, például a diófélékre vagy a tejre, tudd, mit tartalmaz az étel. Az éttermekben kérje meg, hogy ételeit és desszertjeit csokoládé nélkül készítsék el. És amikor a szupermarketbe megy, olvassa el a csomagolás címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárolt termékek nem tartalmaznak csokoládét vagy kakaót.

A cukorkák és más desszertek mellett a csokoládé olyan helyeken is megbújhat, ahol nem is számíthat rá. A kakaót bizonyos üdítőitalok, ízesített kávék és alkoholos italok, például pálinka készítésére használják. Néhány lekvárban és lekvárban is megtalálható. És a sós mexikói szósz, a vakond összetevője. Még egyes gyógyszerek, köztük a hashajtók is tartalmazhatnak kakaót.

Élelmiszer-helyettesítők

Azok, akik érzékenyek a csokoládéra, érdemes kipróbálni a szentjánoskenyér. Ez a hüvelyes színben és ízben olyan, mint a csokoládé. És szinte bármilyen receptben helyettesítheti a csokoládét, a csokoládétól a sütikig. A szentjánoskenyér magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, valamint cukor- és koffeinmentes, így egészségesebb desszert alternatíva lehet.

Ha érzékeny a csokoládéban lévő tejre, fontolja meg az étcsokoládéra való váltást. Az étcsokoládéban általában nem szerepel a tej összetevőként. Azonban sok tejallergiás ember számolt be reakciókról a tej elfogyasztása után. És amikor az FDA felülvizsgálta az étcsokoládé táblákat, azt találták, hogy az általuk vizsgált 100 tábla közül 51 olyan tejet tartalmazott, amely nem szerepel a címkén.

Ha súlyos allergiája van a diófélékre vagy a tejre, érdemes kerülnie azokat a csokoládétermékeket, amelyeken nem szerepel dió- vagy tejmentes.

Segítséget keresni

Ha gyanítja, hogy allergiás vagy érzékeny a csokoládéra, forduljon allergológushoz. A bőrszúrási tesztek, vérvizsgálatok vagy eliminációs diéták pontosan meghatározhatják, hogy a csokoládé okozza-e a reakciót. A csokoládéra adott reakciójának súlyosságától függően kezelőorvosa azt tanácsolhatja, hogy kerülje el. Vagy csak korlátoznia kell a csokoládét az étrendben.

Ha súlyos allergiája van, vigyen magával adrenalin autoinjektort, bárhová is megy. Ez az eszköz adagolja az epinefrin hormont a reakció leállítására. Az injekciónak enyhítenie kell az olyan tüneteket, mint a légszomj és az arc duzzanata.

Outlook

A csokoládé allergia ritka. Ha csokoládé evés közben reagál, akkor lehet, hogy valami másra reagál. Lehetséges, hogy allergia helyett érzékenysége van.

Beszéljen orvosával a tüneteiről. Ha továbbra is kényelmetlenül érzi magát csokoládéevés közben, keressen alternatívákat.

Sok gyermek kinövi az olyan élelmiszerek allergiáját, mint a tej és a tojás, ahogy öregszik. De ez nem valószínű, ha felnőttként érzékenységet diagnosztizáltak.