Szeder: Egészségügyi előnyök és táplálkozási információk

A szeder egészségügyi előnyei

Az édes, de fanyar szeder a nyár fő étele. De ezeknek a bogyós szépségeknek az előnyei jóval túlmutatnak finom ízükön. A szedernek lenyűgöző egészségügyi előnyei is vannak.

1. Tele vannak C-vitaminnal

Csak egy csésze nyers szeder van 30,2 milligramm Ez a napi ajánlott érték fele. A C-vitamin nélkülözhetetlen a kollagénképződéshez a csontokban, a kötőszövetekben és az erekben. A C-vitamin is segíthet:

• gyógyuló sebek
• regenerálja a bőrt
• csökkenti a szabad gyököket (méreganyagok által kibocsátott molekulák) a szervezetben
• felszívja a vasat
• lerövidíti a megfázást
• megakadályozza a skorbutot

További kutatásokra van szükség, de néhány tanulmányok a C-vitamin segít csökkenteni a rákot okozó anyagok képződését a szervezetben. A C-vitamin antioxidánsként működik, amely szintén csökkentheti a szervezet oxidatív stresszét, amely rákhoz vezethet.

2. Magas a rosttartalmuk

A legtöbb ember nem kap elegendő rostot az étrendjében. Ez egy probléma: az alacsony rosttartalmú étrendet emésztési problémákkal, például puffadással, székrekedéssel és gyomorfájdalommal hozták összefüggésbe. És szerint a 2013-as tanulmányha nem kap elég rostot, növelheti a szívbetegség kockázatát.

A rostban gazdag étrend segíthet:

• csökkenti a koleszterinszintet
• elősegíti a rendszeres bélmozgást
• szabályozza a vércukorszintet a cukor felszívódásának lassításával
• hosszabb ideig teltebbnek érzi magát evés után
• üzemanyagot biztosít az egészséges bélbaktériumok táplálásához

Egy ilyen apró bogyó esetében a szeder magas rosttartalmú. Egy csésze nyers szederben majdnem 8 gramm.

3. Remek K-vitamin forrás

A K-vitamin az oka annak, hogy nem vérzik erősen, amikor megvágja magát: segít a véralvadásban. A K-vitamin a csontanyagcserében is szerepet játszik. A K-vitamin hiánya csontritkuláshoz és csonttörésekhez vezethet. Könnyű zúzódásokat, erős menstruációs vérzést és vért okozhat a székletben vagy a vizeletben.

Csak egy csésze nyers szeder szinte elegendő 29 mikrogramm – a napi ajánlott érték több mint egyharmada – a K-vitamin.

Ha vérhígítót szed, ügyeljen arra, hogy állandó vagy csökkentett mennyiségben fogyasszon magas K-vitamin tartalmú ételeket, mint például a szeder, a zöld leveles zöldségek, a szójabab és az erjesztett tejtermékek. Beszéljen orvosával az elfogyasztható mennyiségről.

4. Magas mangántartalmú

A mangánról nem hallani annyit, mint más ásványi anyagokról, de létfontosságú az egészséges csontfejlődéshez és az egészséges immunrendszerhez. Ezenkívül segít a szervezetnek a szénhidrátok, aminosavak és koleszterin metabolizmusában.

A C-vitaminhoz hasonlóan a mangán is kulcsszerepet játszik a kollagén képződésében. A mangán kollagénképződését segítő enzim, a prolidáz is segíti a sebek megfelelő gyógyulását.

A mangán segíthet a csontritkulás megelőzésében, a vércukorszint kezelésében és az epilepsziás rohamok csökkentésében.

Egy csésze nyers szeder tartalmaz 0,9 milligramm mangán, a napi ajánlott érték közel fele. Ne feledje azonban, hogy a túl sok mangán mérgező lehet.

Nem valószínű azonban, hogy túl sok mangánt kap az élelmiszerekben, hacsak nincs olyan állapota, amely megakadályozza, hogy szervezete eltávolítsa a felesleges mangánt, például krónikus májbetegség vagy vérszegénység.

5. Javíthatja az agy egészségét

A Journal of Agricultural and Food Chemistry kutatási áttekintése szerint a bogyós gyümölcsök, például a szeder fogyasztása javíthatja az agy egészségét, és segíthet megelőzni az öregedés okozta memóriavesztést.

A felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a bogyós gyümölcsökben található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, és megváltoztatják az agyi neuronok kommunikációját. Ez segíthet csökkenteni az agyi gyulladást, ami az öregedéssel járó kognitív és motoros problémákhoz vezethet.

6. Segíti a száj egészségét

szerint a 2013-as tanulmány, érdemes szederrel kiegészíteni a napi fogászati ​​kezelést. A tanulmány kimutatta, hogy a szederkivonat antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik bizonyos típusú baktériumokkal szemben, amelyek szájbetegséget okoznak.

A kutatók figyelmeztetnek, hogy további vizsgálatokra van szükség, de azt sugallják, hogy a szederkivonat segíthet megelőzni és ellenőrizni az ínybetegségeket és a fogszuvasodást.

Blackberry táplálkozási információk

A szeder nagyszerű lehetőség édesszájúság kielégítésére, ha fogyni szeretne, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ. Egy csésze A nyers szeder csak 62 kalóriát, 1 gramm zsírt és csak 14 szénhidrátot tartalmaz. Így könnyen hozzáadhatók a kiegyensúlyozott étkezési tervhez.

A szedernek alacsony glikémiás indexe (GI) is van, 25-nél. A GI rangsorolja, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek milyen hatással lehetnek a vércukorszintre. Az 55-ös vagy annál alacsonyabb besorolás kevésbé valószínű, hogy megugrik a vércukorszint.

A glikémiás terhelés (GL) figyelembe veszi a GI-t, valamint a szénhidrátok grammszámát egy tipikus adagban. A GL pontosabb értékelése annak, hogy egy élelmiszer hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet. A Blackberry GL-je csak 4, ami nagyon alacsony.

Érvet kell felhozni amellett, hogy a szedret szuperételnek nevezzük. Magas a hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban. Kevés a kalória-, szénhidrát- és zsírtartalmuk. A szeder is sokoldalú, és könnyen hozzáadható az étrendhez.

Noha további vizsgálatokra van szükség annak megállapítására, hogy a szeder határozottan küzd-e a rák ellen és segít-e megelőzni a szívbetegségeket, az eddigi kutatások izgalmasak. Tudjuk, hogy komoly bizonyítékok állnak rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a növényben gazdag étrendet a rák megelőzésében, valamint számos más előnyben részesítjük.

Élvezze a szedret és annak előnyeit turmixban, joghurtos parféban vagy zöldsaláta tetején.