Tények a halakkal: A kanál a lazacról és a koleszterinről

A vér koleszterinszintje fontos szerepet játszik általános egészségi állapotában, ezért fontos, hogy ellenőrizzék azt. Az egészséges koleszterin-egyensúly fenntartásának egyik módja, ha odafigyelünk arra, hogy mit eszünk.

Néhány tanulmányok összefüggést mutatnak a telített zsírokban gazdag étrend és a magasabb LDL-koleszterin vagy „rossz” koleszterin szintje között. Ez növelheti a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A telített zsírok forrásai a következők:

vörös hús
néhány sertés- és csirketermék
tejtermékek, mint a vaj és a sajt

A telítetlen zsírok egészségesebbek, mint a telített zsírok, és javíthatják a koleszterinszintet. A telítetlen zsírokat tartalmazó élelmiszerek a következők:

avokádó
olajbogyó
dióféléket
magvak
bizonyos halak, például lazac

A lazac leküzdheti a magas koleszterinszintet?

Egészséges telítetlen zsírok fogyasztása, mint például a lazacban, bemutatásra került koleszterinszint javítására. Valójában a hal magas fehérjetartalmú, egészséges alternatívát kínál a telített zsírokban gazdag vörös hús helyett. A lazac kiváló alternatívája a vörös húsnak, mivel tápanyagban gazdag élelmiszer, amely segíthet a jó koleszterinszint emelésében. Ráadásul finom is!

Egy átlagos 3 uncia filé főtt atlanti lazac 23 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége egészséges telítetlen zsír. Magas a D-, B-12- és B-6-vitamin tartalma, valamint jó magnézium-, niacin-, omega-3 zsírsav- és szelénforrás.

Egészséges lazac receptek

Íme néhány ízletes recept, amelyek lazacot és más tápláló összetevőket tartalmaznak, amelyek segíthetnek fenntartani a jó koleszterinszintet és javítani a szív egészségét.

Fokhagymás mézes gyömbéres lazac brokkolival

Amint a lazac bepácolódik az ízletes mázban, ez a Sally’s Baking Addiction ízletes receptje kevesebb, mint 35 perc alatt elkészül – és kiváló táplálkozási profillal rendelkezik.

Szerezd meg a receptet!

Thai sült lazac

Ez a recept ötvözi a lazacot a hagyományos thai ízekkel, és egy igazán ízletes halat alkot. A Going Lo-Co azt is tárgyalja, hogy mely lazacfajtákat tenyésztik és nem.

Szerezd meg a receptet!

Füstölt lazac és avokádó tartin

Gyűjtsön avokádót, kapribogyót, naant és egyebeket a Savory Simple egészséges receptjéhez, amely tele van nagyszerű ízzel és állaggal.

Szerezd meg a receptet!

Lazac és nyári zöldségek fóliában

Lazac, találkozás grill. Ez a Cooking Classy lazac közvetlenül a grillen, alumíniumfóliában melegszik fel (és megkönnyíti a tisztítást).

Szerezd meg a receptet!

Bővebben a koleszterinről

A koleszterin a szervezetünkben lipoproteinekben, fehérjével borított zsírokban halad. A lipoproteineknek két fő típusa van: az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Mindkét típusú koleszterin egészséges szintjének fenntartása létfontosságú az egészség szempontjából.

Az LDL magas szintje (más néven „rossz” koleszterin) felhalmozódhat a szervezet artériáiban. A HDL-t „jó” koleszterinnek nevezik, mivel a test más részeiről a májba viszi a koleszterint, ami eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és segít kezelni azt.

Ha egy artéria gyulladt, a szervezet az LDL-koleszterin, a zsírok és a kalcium kombinációját használja, többek között a plakk képzésére. A plakk felhalmozódhat az artériák falán, és az artériák szűkületét okozhatja. Ez korlátozhatja a vér áramlását a szívébe és az agyába, illetve onnan. Ha a lepedék felszakad, a szervezet azon dolgozik, hogy a szakadást eltömítse, ami elzáródáshoz vezethet. A végeredmény szívroham vagy agyvérzés lehet.

Ismerje meg koleszterinszintjét

Az egyszerű vérvizsgálatok segíthetnek ellenőrizni koleszterinszintjét. A következőképpen értelmezheti az eredményeket:

Magas koleszterin: 240 milligramm deciliterenként (mg/dL) és több
Határvonal magas: 200-239 mg/dl
Kívánatos szint: Kevesebb, mint 200 mg/dl

Ha szíve egészségének és koleszterinszintjének javításáról van szó, a lazac nagyszerű választás. A vörös hússal ellentétben a lazac jó forrása az egészséges telítetlen zsíroknak, amelyek jótékony hatással lehetnek a koleszterinszintre. Tele van fehérjével és tápanyagokkal is. Tehát ha legközelebb arra vágyik, hogy grillezett steaket vagy egy rács bordát rendeljen, próbáljon inkább lazacfilét.