Takarítson meg időt egészségének veszélyeztetése nélkül
Takarítson meg időt egészségének veszélyeztetése nélkül
Kényelmes, otthonos és gyors: Amikor az időkorlátok a legjobbat kihozzák bennünk, az instant ramen minden szempontból tökéletes… kivéve az egészségügyi tényezőt. A legtöbb ultrakényelmes fajta túlságosan feldolgozott, pálmaolajban sült, és nátriummal és adalékanyaggal töltött ízes csomagokat tartalmaz.
De még akkor is, ha a gyors kényelem a legfontosabb, még mindig lehet kapni egy adag jó táplálékot. Csak két egészséges összetevőre van szükség ahhoz, hogy bármely göndör tészta téglát táplálóbb ételré alakítsunk.
Gondoljon a következő receptekre, mint például a három összetevőből álló tészta, de instant ramennel.
És psst – attól függően, hogy mennyire éhes, felhasználhatja a tészta felét, és hozzáadhat finomabb feltéteket a jobb táplálkozás érdekében.
Rántott ramen zöldségekkel
Néha olcsóbb élelmiszert vásárolni a fagyasztóban, különösen a nem szezonális zöldségeket. Mivel általában a csúcs frissességén szedik és gyorsfagyasztják, a fagyasztott zöldségek gyakran táplálóbbak lehetnek, mint a friss termékek – amelyek akár kilométereken keresztül is ültek a szállítókocsikban. Ne féljen a fagyasztott tenger gyümölcseiből sem. Ez gyakran gazdaságosabb megoldás lehet, különösen, ha akció van.
Szolgál: Dobja ki az ízes csomagot, és forralja fel az instant tésztát. Lecsöpögtetjük, és a főtt garnélarákkal és a rántott zöldségekkel összeforgatjuk. A szójaszósz és a szezámolaj szintén remek ízkombót alkot.
Tipp: Egy kis szuperélelmiszer-erőért, Paldo zöld teát és chlorella tésztát készít. A Chlorella egyfajta zöld alga, amely kiegészítheti a garnélarák ízét. Keressen olyan garnélarákot, amelyeken független szabályozó csoportok, például az Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council vagy a Naturland címkéi vannak a fenntarthatóság támogatása érdekében.
Probiotikumbarát kimchi és tofu
A kimchi, egy fermentált koreai köret, segít táplálni a jótékony baktériumokat a bélben a jobb emésztés érdekében. Jellemzően káposztával készül, ill
Szolgál: A tofut apró kockákra vágjuk, és a levesbe keverjük. Ha egy kicsit több ízt szeretne, reggelente pácolja be a tofukockákat tamari, fokhagyma és szezámolaj keverékében. Később aznap este meg fogod hálálni magadnak, amikor beleteszed őket a húslevesbe. Önthet egy kis kimchi levet is a ramenbe, hogy extra ízt kapjon.
Tipp: Várja meg, amíg a tészta elkészül, és kissé lehűl, mielőtt belekeverné a kimchit vagy a kimchi levét. A probiotikus ételek „élnek”, és a forralt húsleves elpusztítja a kimchi bélbarát baktériumait.
Lágy tojás finom brokkolival
A ramen rajongók tudják, hogy minden jobb, ha egy tojás van rajta. Frissen főzheti, vagy a tojásokat tamariban pácolhatja, hogy ízesebb legyen. Akárhogy is, a tojásból tápláló B-vitamin-keveréket kapunk, amelyek létfontosságúak az idegrendszer számára. Feszültnek érzi magát? A brokkoli C-vitaminja valójában
Szolgál: Egy kis fazék vizet felforralunk, és hozzáadjuk a tojást. Két tojás esetén érdemes öt percig forralni. A tojássárgáját belekeverve testesebbé válik a húsleves.
Tipp: A lágytojást nem csak ramenhez készítheti, hanem egész héten nassolni is. Légmentesen záródó edényben két-négy napig jól elállnak. Ha több tojást szeretne, kísérletezzen különböző időpontokkal, hogy elérje a sárgájában a kívánt szennyeződési szintet.
Chashu sertéshús élénk bok choy-val
Tedd büszkén ragyogó belső ételkészítő maven saját chashu sertéshúsoddal. Ez feldob egy unalmas tál instant tésztát, különösen élénkzöld bok choyval keverve. A párolt sertéshas (keresse a legelőn nevelt húst) fehérjét és zsírt biztosít, hogy elégedett legyen, miközben
Szolgál: A sertéshúst idő előtt megfőzzük, vékonyra szeleteljük, és egy rétegben fagyasszuk le, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolnánk, hogy később felpattanjon a húslevesben. Ha a sertés- vagy csontleves nem hozzáférhető könnyen, próbálkozhat Nissin Demae ill A Marutai Kumamoto Tonkotsu azonnali verziói, az ízcsomagok egy megszórásával. Tálalás előtt keverje hozzá az apróra vágott bok choy-t, hogy kissé megfonnyadjon.
Tipp: Bár a felkészülés többnyire kézenfekvő, jó darab időt vesz igénybe. Több sertéshúst is készíthet, és lefagyaszthatja a későbbi étkezésekhez. Azt is fontolja meg, hogy kérdezze meg kedvenc ramen éttermét, hogy megvásárolhatja-e csak a húslevest hazavitelre.
Spiralizált sárgarépa és fehérjedús edamame
Soha nem veszed észre, mekkora étel van benne, amíg ki nem húzod a spiralizálót. Hirtelen egy sárgarépa valójában egy óriási tál narancssárga fürtök. Bár ugyanannyi ételről van szó, segít vizuálisan kinyújtani az étkezést, lehetővé téve, hogy lassabban étkezz, és jobban felismerd a jóllakottság jeleit. A héjas edamame további színpompát ad némi bónusz fehérjével.
Szolgál: A sárgarépa tészta szélességétől függően csak egy kicsit főzzük tovább, mint a rizstésztát, hacsak nem ropogósabb állagot szeretne.
Tipp: Ha nincs spirálsütőnk, a sárgarépát dobozos reszelőn felapríthatjuk, és addig keverhetjük, amíg a tészta fő.
Vasban gazdag wakame és spenót
Ez a miso leves zöld, vasban gazdag felfogása. Ismerjük a spenót számos egészségügyi előnyét, de a tengeri moszatnak is vannak csodálatos előnyei. A tengeri alga hihetetlenül tápláló táplálék a pajzsmirigy egészségére, és teljes értékű fehérjeforrás esszenciális aminosavakkal, amelyeket szervezetünk nem termel. Ezek az összetevők együtt egy umami-csomagolt, ásványi anyagokban gazdag tálat alkotnak.
Szolgál: Ezzel a recepttel kerülje el az ízcsomagot. Keverjen össze 2 csésze forró vizet egy marék spenóttal, 2 evőkanál miso pasztával és 2 evőkanál wakame-mal, egyfajta tengeri moszattal. Adhatunk hozzá kesudiót az extra krémesség érdekében. A miso paszta probiotikumának megőrzése érdekében a tésztát vízben külön főzzük meg, és adjuk hozzá a húsleveshez, ha kész.
Tipp: A 2011-es fukusimai nukleáris katasztrófa óta fontos ellenőrizni, hogy az Ön által vásárolt hínármárkát tesztelték-e radioaktivitás szempontjából. A tengeri moszat méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és ugyanúgy tisztítja a vizet, mint a növények a talajt. Olyan tengeri moszatot szeretne, amely szennyeződéstől vagy sugárzástól nem szennyezett forrásból származik. Az Egyesült Államok és Japán aktívan figyelemmel kíséri a helyzetet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs közegészségügyi kockázat.
Mindig ellenőrizze kétszer az összetevőket
Az összetevőktől függően a tésztamárkák táplálkozási szempontból eltérőek lehetnek. Az egyik irányelv, amelyet minden csomagolt élelmiszer esetében ragaszkodom, az az, hogy megbizonyosodjak arról, hogy ki tudom mondani az összes összetevőt, vagy esetleg egyenként is meg tudom vásárolni őket. Az ötlet az, hogy az előrecsomagolt termék elég egészséges ahhoz, hogy saját maga elkészítse, ha akarja.
Ahhoz, hogy az egész étel még egészségesebb legyen, cserélje le a sült tésztatéglát barna rizs cérnametéltre. Ugyanolyan gyorsan megsül, miközben ugyanolyan állagot biztosít, mint a búzamészta. Ezenkívül, ha a kamráját tele van különféle húslevesekkel, fűszerekkel és folyékony fűszerekkel – mint például a tamari és a Sriracha –, azt is jelenti, hogy feldobhatja az MSG levescsomagot.
Vagy egyszerűen készítsen egy adag gazdag csontlevest, amelyet lefagyaszthat, és bármikor kiveheti, amikor a kényelemre van szükség.
Kristen Ciccolini holisztikus táplálkozási szakértő Bostonban és a Good Witch Kitchen alapítója. Okleveles gasztronómiai táplálkozási szakértőként a táplálkozási oktatásra összpontosít, és arra tanítja az elfoglalt nőket, hogyan építsenek be egészségesebb szokásokat mindennapi életükbe coaching, étkezési tervek és főzőtanfolyamok révén. Amikor éppen nem az étel miatt izgul, fejjel lefelé találhatod őt egy jógaórán, vagy jobb oldalával felfelé egy rock show-n. Kövesd őt az Instagramon.
Discussion about this post