Ha Ön a tenger gyümölcsei szerelmese, megzavarhatja, hogy terhesség alatt mely halfajták és kagylók fogyaszthatók biztonságosan.
Való igaz, hogy bizonyos típusú sushit nem lehet fogyasztani, amíg várod. De ez nem jelenti azt, hogy a következő kilenc hónapra kitiltják a homárbárokból vagy ráklakomákból.
Az orvosok azt akarják, hogy fogyassz tenger gyümölcseit. Kiváló fehérjeforrás, A- és D-vitamin, valamint esszenciális omega-3 zsírsavak. Kiválóan alkalmas a baba agyának és szemének fejlődésére. Még a terhesség és a szülés utáni depresszió leküzdésében is segíthet.
Tehát folytassa és élvezze a kagylólevet vagy a sült lepényhalfilét. Csak tartsa szem előtt a következő tippeket.
1. Kerülje a nyers
A nyers vagy rosszul főzött halak és kagylók nagyobb valószínűséggel tartalmaznak káros parazitákat és baktériumokat. Ezek fogyasztása olyan élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet, mint a listeriosis, a toxoplazmózis és a szalmonella.
A terhesség megváltoztatja az immunrendszert. Ez megnehezíti a szervezet számára, hogy leküzdje azokat az élelmiszer-eredetű mikroorganizmusokat, amelyek ezeket a betegségeket okozzák.
A baba fejlődő immunrendszere nem elég fejlett ahhoz, hogy önmagát meg tudja oldani. A nyers vagy rosszul főzött tenger gyümölcsei fogyasztása születési rendellenességekhez vagy vetéléshez vezethet.
2. Kerülje a higanytartalmú halakat
A legtöbb hal higanyt tartalmaz, amely nagy mennyiségben káros lehet a baba fejlődő idegrendszerére. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) a következőket javasolja:
- kardhal
- király makréla
- csempehal
- cápa
- marlin
Ehelyett válasszon alacsonyabb higanytartalmú lehetőségeket, mint például a garnélarák, a lazac, a kagyló, a tilápia és a harcsa.
Az FDA a könnyű tonhalkonzervet is ajánlja, mondván, hogy kevesebb higanyt tartalmaz, mint a germon (fehér) tonhal. De érdemes korlátozni a konzerv tonhal bevitelét hetente 6 uncia vagy annál kevesebbre. A Consumer Reports 2011-es áttekintése megállapította, hogy a tonhalkonzerv valójában a leggyakoribb higanyforrás az amerikai étrendben.
A higany idővel felhalmozódhat a véráramban, ezért fontos a bevitel ellenőrzése is, mielőtt teherbe esne.
Ha terhes vagy terhességet tervez, és úgy gondolja, hogy higanynak volt kitéve, azonnal forduljon orvosához.
3. Törekedj a változatosságra
A legtöbb tenger gyümölcse tartalmaz bizonyos mennyiségű higanyt. De ha sokféle halat és kagylót eszel, csökkentheted az általános higanyfogyasztást.
Terhesség alatt hetente legfeljebb 12 uncia tenger gyümölcsei fogyasztása biztonságosnak tekinthető. Ne feledje, hogy a halak tipikus adagmérete 3-6 uncia.
A The Lancetben megjelent egyik tanulmány nem talált negatív hatást a Seychelle-szigeteken élő terhes nőkre, akik hetente több mint 12 unciát ettek. Valójában a vizsgálatban részt vevő nők akár 10-szer több halat ettek, mint egy átlagos amerikai. A tanulmány megállapította, hogy ezek a nők sokféle óceáni életet ettek.
4. Légy válogatós
A tenger gyümölcsei biztonságosak lehetnek a terhesség alatt, de csak akkor, ha megfelelően elkészítik. Tehát engedd meg magadnak, hogy válogatós legyél.
Az alulsütött tenger gyümölcsei ugyanolyan kockázatosak lehetnek, mint a nyers változat. A legtöbb káros parazita és baktérium elpusztul a főzési folyamat során. Ezért ügyeljen arra, hogy az étel forró legyen. Használjon főzési hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden alaposan átsült. Ha az éttermi ételt langyosan szolgálják fel, küldje vissza.
Legyen szó főzésről, étkezésről vagy házhozszállításról, ügyeljen arra, hogy étele ne a nyers hal vagy hús közelében vagy ugyanazon a felületen készüljön el. Ez csökkenti annak a valószínűségét, hogy paraziták vagy baktériumok kerüljenek az ételbe.
A hűtött füstölt tenger gyümölcsei tilos a terhesség alatt. Ezért utasítson vissza mindent, ami „nova-style”, „lox”, „kippered”, füstölt vagy „rángatós” felirattal van ellátva.
Legyen óvatos a helyi vizekből kifogott halakkal is, mert szennyező anyagokat tartalmazhatnak. Mielőtt helyben fogott halat fogyasztana, olvassa el az iránymutatásokat, és keresse meg a helyi halakra vonatkozó tanácsokat. Ha nem biztos abban, hogy a már elfogyasztott halak biztonságosak-e, a hét hátralévő részében hagyja el a tenger gyümölcseit, és hívja orvosát.
5. Óvatosan kezelje
Az élelmiszerek kezelése, elkészítése és tárolása szintén fontos a biztonság szempontjából. Íme néhány tipp a tenger gyümölcsei biztonságának és élettartamának maximalizálásához:
- A nyers tenger gyümölcsei kezelése után mossa le az összes vágódeszkát, kést és az ételkészítési területet forró, szappanos vízzel.
- Használjon külön kést és vágódeszkát a nyers tenger gyümölcseihez.
- A halat addig kell főzni, amíg pelyhessé nem válik és átlátszatlannak nem tűnik; homár, garnélarák és tengeri herkentyűk tejfehérre; a kagylót, a kagylót és az osztrigát, amíg a héj ki nem nyílik.
- Az összes megmaradt és romlandó élelmiszert légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 4 ˚C (4 ˚C) vagy alacsonyabb hőmérsékleten, vagy a fagyasztóban 0 ˚F (–17 ˚C) hőmérsékleten.
- Dobjon ki minden olyan ételt, amelyet több mint két órán keresztül szobahőmérsékleten hagyott.
- Négy nap elteltével dobja ki a romlandó, előfőzött vagy megmaradt ételt.
- Alaposan mosson kezet élelmiszerek kezelése előtt és után.
A halak és kagylók változatos fogyasztása fontos általános egészségi állapota szempontjából, különösen a terhesség alatt. Hetente legalább 8 uncia terhességbiztos tenger gyümölcsei fogyasztása legyen a cél.
Ha nem biztos abban, hogy mit és mennyit kell ennie, kérdezze meg orvosát.
Discussion about this post