Mi az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta?

Mi az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend?

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend célja, hogy a lehető legkevesebb igénybevételt tegye az emésztőrendszerre. Hasonló az alacsony rosttartalmú étrendhez, de kizár néhány olyan ételt is, amelyek serkenthetik a bélösszehúzódásokat.

A „maradék” az emésztőrendszerben maradt anyagra utal, miután az emésztés kezdeti szakaszai befejeződtek. Ezek az anyagok gyakran sok rostot tartalmaznak, mivel a szervezet nem tudja teljesen megemészteni a rostot.

Az alacsony szermaradék-tartalmú étrend korlátozza az emészthetetlen anyagokat tartalmazó élelmiszereket. Emiatt a szervezet ritkábban termel kisebb mennyiségű székletet.

Alacsony maradékanyag-tartalmú diéta általában ajánlott gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedőknek, bélműtéteknél és kolonoszkópiás előkészítésnél, valamint fertőző vastagbélgyulladásban vagy akut divertikulitiszben szenvedőknek.

Hogyan működik az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta?

A napi ajánlott rostmennyiség, amelyet ideális esetben az embereknek el kell fogyasztaniuk, körülbelül 25-38 gramm. Ez azonban nem biztos, hogy megfelelő az IBD-ben szenvedők számára. Kerülnie kell a rostban gazdag étrendet, ha bélműtéten esik át, vagy ha az IBD tünetei fellángolnak.

Alacsony maradékanyag-tartalmú diéta esetén a tipikus tanács az, hogy naponta legfeljebb 10-15 gramm rostot fogyasszunk.

Kerülnie kell a legtöbb tejterméket és bizonyos típusú szénhidrátokat is. Hasi görcsöket és hasmenést válthatnak ki.

Egy egészségügyi szakembernek vagy dietetikusnak kell felügyelnie Önt, ha úgy dönt, hogy alacsony maradékanyag-tartalmú étrendet követ. Az Ön egyéni szükségletei határozzák meg az ételek mennyiségét és típusát, valamint azt, hogy mennyi ideig tartsa be az étrendet. Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrendet általában csak rövid távra ajánlják.

Ezek az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend általános irányelvei. Ezek megváltoztathatók attól függően, hogy a szervezet hogyan reagál az étrendre, és mit javasol az egészségügyi csapat.

Alacsony szermaradéktartalmú diéta mellett fogyasztandó ételek

Sok egészséges étkezési lehetőség létezik alacsony maradékanyag-tartalmú diéta mellett. Az ilyen típusú diéta megkezdése előtt tanácsos egy dietetikussal beszélni, hogy pontosan meghatározza, mely ételeket és mennyit kell fogyasztania. Íme néhány jó lehetőség, amit javasolhatnak.

Finomított szénhidrátok

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend finomított, könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaz, mint például:

• fehér kenyér, zsemle, keksz
• fehér tészta
• fehér rizs
• sós keksz
• finomított gabonafélék, például puffasztott rizs vagy kukoricapehely
• bőr nélküli, főtt burgonya

Gyümölcsök és zöldségek

Ha gyümölcsről van szó, válasszon érlelt, héj nélküli, mag nélküli, nyers, konzerv vagy főtt fajtákat. Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend jó lehetőségei a következők:

• kajszibarackot
• banán
• kantalup dinnye
• sárgadinnye
• nektarinok
• papaya
• őszibarack
• szilva
• görögdinnye

Ha zöldségfogyasztásról van szó, tervezzen jól főzött vagy konzerv ételeket, héj vagy mag nélkül, mint például:

• articsóka szívek
• spárga
• céklát
• sárgarépa
• padlizsán
• zöldbab
• gombát
• krumpli
• tök
• spenót
• sárga tök

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend kis mennyiségű nyers zöldséget is tartalmazhat, beleértve:

• reszelt saláta
• bőr nélküli, mag nélküli uborka

Tej és egyéb tejtermékek

Kis mennyiségű sima tejterméket tartalmazhat az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend, mint például:

• tej
• joghurt
• tejsodó
• jégkrém
• túró
• ricotta sajt

Hús és egyéb fehérjeforrások

Ha a húsról van szó, válasszon finomra őrölt, jól főzött vagy puha ételeket, például:

• marhahús
• Bárány
• borjúhús
• sertéshús
• sonka

Ehetsz még:

• baromfi
• hal
• tojás
• szervhúsok

Szószok és fűszerek

A mártások és fűszerek biztonságos választása a következők:

• vaj
• margarin
• növényi olaj
• sima mártás
• édesem
• szirup
• só
• bors
• fűszerek
• gyógynövények

Snackek, édességek és desszertek

Ha nassolni vagy valami édeset szeretne enni, próbáljon ki kis adagokban egyszerű ételeket, például:

• torta
• sütiket
• tejsodó
• keménycukor
• jégkrém
• popsikát
• perec
• puding
• sörbet

Italok

Szükség lehet további folyadékfogyasztásra a székrekedés elkerülése érdekében, ha a széklet mennyiségét alacsony maradékanyag-tartalmú diétával csökkenti. Maradjon sok:

• víz
• tiszta húslevesek
• tiszta gyümölcslé
• leszűrt zöldséglé

Hogyan működtesse az Ön számára

Íme néhány példa étkezésre az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta során.

Reggelire:

• rántotta
• palacsinta vagy francia pirítós vajjal
• pépmentes gyümölcslé vagy koffeinmentes kávé tejjel és cukorral

Ebédre:

• sült csirkemell főtt sárgarépával
• sajtburger mag nélküli zsemlével, hagymával, salátával és ketchuppal
• pulyka vagy csirke szendvics francia kenyérre

Vacsorára:

• fehér rizs, párolt zöldségek és sült csirke
• sült burgonyát eltávolított héjjal, vajjal és tejföllel
• sült hal, spárga és tészta vajjal vagy olívaolajjal

Étkezési tippek

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend jó főzési módjai a következők:

• gőzölgés
• párolás
• orvvadászat
• fortyogó
• mikrohullámú sütő

Az alacsony maradékanyag-tartalmú ételeket jól meg kell főzni. Kerülje az olyan főzési módszereket, mint a pörkölés, roston sütés vagy grillezés, amelyek keménysé vagy kiszáradhatják az ételt.

Kerülendő élelmiszerek alacsony maradékanyag-tartalmú diéta esetén

A dietetikus segíthet azonosítani azokat az élelmiszereket, amelyeket érdemes elkerülni az alacsony szermaradéktartalmú diéta során. Íme néhány étel, amelyeket általában kerülni kell:

• hüvelyesek, diófélék és magvak
• a legtöbb nyers gyümölcs és zöldség
• pattogatott kukorica
• feldolgozatlan kókusz
• a legtöbb teljes kiőrlésű gabona, beleértve a kenyereket vagy tésztákat
• füge, aszalt szilva és bogyók
• aszalt gyümölcsök
• csemege húsok
• fűszeres ételek és öntetek
• koffein
• szilvalé vagy gyümölcslé péppel
• csokoládé
• szívós, rostos húsok porral

Mikor érdemes elkezdeni az alacsony maradékanyag-tartalmú diétát

Bizonyos körülmények és körülmények előnyösek lehetnek az alacsony maradékanyag-tartalmú étrendben. Íme néhány olyan helyzet, amikor egészségügyi csapata javasolhatja.

Crohn-betegség

A Crohn-betegség egy autoimmun betegség, amely gyulladást okoz, amely károsítja az emésztőrendszert. Azoknál a személyeknél, akiknek családtörténete van, nagyobb valószínűséggel alakul ki. Nem világos, hogy a szervezet miért támadja meg saját szöveteit.

Jelenleg nincs gyógymód a Crohn-betegségre. Az étrend megváltoztatása azonban segíthet a remisszió elérésében.

Néhány Crohn-betegségben szenvedő ember bélelzáródást és az ileum vagy az alsó vékonybél szűkülését tapasztalja. Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend segíthet az olyan tünetek csökkentésében, mint a fájdalom és a görcsök.

A kutatás azonban megtörtént nem meggyőző vagy ellentmondásos a diéta hatékonyságáról olyan gyulladásos bélbetegségek esetén, mint a Crohn.

További bizonyítékokra van szükség arra vonatkozóan, hogy az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend megfelelő és hatékony-e a Crohn-betegségben szenvedők számára.

Colitis ulcerosa

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára is hasznos lehet, bár itt is hasonló a konszenzus hiánya.

Ez az IBD gyulladást és fekélyeket okoz a vastagbél belső nyálkahártyáján. Az irritáció miatt egyesek elveszíthetik étvágyukat és kevesebbet esznek. Ez alultápláltsághoz vezethet.

A speciális diéták néha segíthetnek. Az alacsony maradékanyag-tartalmú diéta potenciálisan segíthet a megfelelő táplálkozásban, miközben felépül egy bélelzáródásból vagy műtétből.

A kolonoszkópia előkészítése során

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend célja a széklet méretének és számának korlátozása. Ezért felírhatják valakinek, aki kolonoszkópiára készül.

Ezt az eljárást a vastagbél és a végbél rendellenességeinek kimutatására használják.

Legutóbbi bélműtét utáni felépülés

Egy egészségügyi szakember javasolhatja, hogy átmenetileg kövesse az alacsony maradékanyag-tartalmú diétát, ha nemrégiben végzett bélműtétből (pl. ileostomia, kolosztómia vagy reszekció) lábadozik.

Mit kell szem előtt tartani az alacsony maradékanyag-tartalmú étrendről

A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek fontos antioxidánsokat, fitonutrienseket, vitaminokat, ásványi anyagokat stb.

Általában meg kell próbálnia kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani, hacsak egészségügyi csapata másképp nem mondja, mivel az alacsony maradékanyag-tartalmú étrend nem biztos, hogy elegendő bizonyos tápanyagot biztosít szervezetének az optimális működéshez.

Mindezek a tápanyagok nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A hiányosságok kijavításához kiegészítőkre lehet szükség.

Mindig beszéljen egészségügyi csapatával, mielőtt bármilyen változtatást eszközölne étrendjén vagy étrend-kiegészítőket adna hozzá.

Olvassa el ezt a cikket spanyolul.